ส่วนผสม กวางตุ้งฮ่องเต้ กระเทียมสับ กระเทียมเจียว น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำเปล่า เกลือป่น แป้งมันละลายน้ำ น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ ตั้งหม้อต้มน้ำบนเตาให้เดือดใส่เกลือและน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยจากนั้นนำผักกวางตุ้งฮ่องเต้ลงไปลวกประมาณ2-3นาที ตักขึ้นมาน็อคในน้ำเย็น จากนั้นตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งกระทะไฟอ่อนใส่น้ำมันพืช เจียวกระเทียมพอหอม ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลลงไปผัดคลุกเคล้าเข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงในกระทะ รอให้เดือด ใส่แป้งมันละลายน้ำเคี่ยวจนส่วนผสมข้นชิมรสตามชอบ 

จัดเรียงผักกวางตุ้งฮ่องเต้ใส่จาน ราดด้วยน้ำน้ำมันหอย โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวพร้อมเสิรฟ์