Food For Fun::Hot Wok Return # 94 "กินเพลินเกินห้ามใจ"...มะม่วงน้ำปลาหวาน

 
 





Food For Fun : Hot Wok Return # 94 ประจำเดือนเมษายน 2567
โดย 
น้องหนอน (nonnoiGiwGiw) กับโจทย์  
"กินเพลินเกินห้ามใจ"








 

ของว่างยามอากาศร้อนแบบนี้นึกถึงผลไม้ที่หาง่ายในบ้านเราอย่างมะม่วงรสเปรี้ยว
คู่กับน้ำปลาหวาน จะกินคนเดียวหรือล้อมวงกินเล่นในครอบครัว
ก็อร่อยเพลินแบบชิ้นเดียวไม่พอค่ะ

 







มะม่วงน้ำปลาหวาน













ส่วนประกอบ





มะม่วงดิบตามชอบ
น้ำตาลมะพร้าว  250  กรัม
กะปิ  1+1/2  ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา  2  ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งตัว  1/4 ถ้วยตวง
กุ้งแห้งป่นหยาบ  1/4  ถ้วยตวง
หอมแดงซอย  5  หัว
พริกขี้หนูซอย
น้ำสะอาด  1  ช้อนโต๊ะ












วิธีทำ





1. มะม่วงดิบรสเปรี้ยววันนี้มีมะม่วงน้ำดอกไม้และมะม่วงมันอย่างเขียวเสวยเป็นตัวเลือกค่ะ



เตรียมส่วนประกอบ ซอยหอมแดง ซอยพริกขี้หนู



ส่วนกุ้งแห้ง นำมาล้าง สะเด็ดน้ำ นำส่วนหนึ่งนำมาโขลกหยาบ 



2. ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลาและน้ำสะอาดในกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนอ่อน คนให้น้ำตาลละลายดี
จากนั้นใส่กะปิ ใช้กะปิเคยค่ะ คนส่วนผสมให้เข้ากัน จะเดือดเป็นฟอง




ใส่หอมแดงซอย ตามด้วยกุ้งแห้งป่นและกุ้งแห้งตัว เคี่ยวส่วนผสมจนข้นประมาณนมข้นหวาน
หากใส่พริกขี้หนูซอยขั้นตอนนี้ก็จะได้รสเผ็ดทั่วถึง ฟองในส่วนผสมจะค่อยๆยุบเอง




ขั้นตอนน้อย ใช้เวลาไม่นานจะได้น้ำปลาหวานรสเข้มข้น โรยพริกขี้หนูซอย



ล้าง ปอกเปลือกมะม่วงน้ำดอกไม้ สไลด์บางๆ 



มะม่วงน้ำปลาหวานก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ


















มะม่วงน้ำปลาหวานมีครบทั้งรสเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ในคำเดียว กินเพลินเกินห้ามใจค่ะ













 



เครดิตโค๊ดแต่งบล็อก
https://chomporn.bloggang.com
https://jbunny.bloggang.com
https://pngtree.com
https://canva.com





 
 
 
 
 








Create Date : 09 เมษายน 2567
Last Update : 9 เมษายน 2567 18:10:49 น. 22 comments
Counter : 400 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณปรศุราม, คุณกะว่าก๋า, คุณhaiku, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณปัญญา Dh, คุณtanjira, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณหอมกร, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณnewyorknurse, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณThe Kop Civil, คุณเนินน้ำ, คุณดาวริมทะเล, คุณ**mp5**, คุณtuk-tuk@korat, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณดอยสะเก็ด, คุณmariabamboo, คุณสมาชิกหมายเลข 3902534


 
หูยยย เป็นเมนูที่คิดจะทำเหมือนกันเลยค่ะ
มีมะม่วงแก้วขมิ้นอยู่ 3 ลูกในตู้เย็น ว่าจะทำ ๆ แต่ยังไม่ได้ทำสักที
ป่านนี้สุกไปแล้วก็ไม่รู้ 555



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 9 เมษายน 2567 เวลา:19:13:42 น.  

 
โอ๊ยยย น่ากินมว๊ากกกกกก

น้องก็คิดถึงน้ำปลาหวานเหมือนกันค่ะพี่
แต่ถ้าทำแล้วน้องกินไม่ได้แม่ต้องฟาดบานแน่
เลยไม่ทำดีกว่า ขอบคุณที่ร่วมส่งการบ้านนะค้าาา

เห็นแล้วอยากจริงๆ คิคิ


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 9 เมษายน 2567 เวลา:20:20:26 น.  

 
วันนี้โหวตหมดแล้วคราบ พรุ่งนี้มาใหม่นะคราบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 9 เมษายน 2567 เวลา:20:57:54 น.  

 
จริงๆแล้วผมชอบกินมะม่วงน้ำปลาหวานมากครับ
แต่มีข้อแม้ว่าต้องไม่มีกลิ่นคาวนะครับ
บางเจ้าน้ำปลาหวานคาวมาก
ช่้วงนี้หน้ามะม่วงแล้ว
มะม่วงหอมอร่อยเลยครับ

ปัญหาฝุ่นควัน
หลักมาจากภาคเอกชนและนายทุนใหญ่ที่ำทอาหารสัตว์กับน้ำตาลครับ
ตอนนี้ไม่เพียงปลูกในประเทศ
ไปจ้างปลูกแถวเพื่อนบ้านด้วย
พอเผาควันก็เยอะ
จะมาบอกว่าเกษตรกรเป็นคนเผาก็ไม่ใช่เรื่องนะครับ
เพราะคุณเป็นต้นทางของการผลิตเลย
ควรจะหาวิธีป้องกันแก้ไขด้วย
ไม่ใช่ผลักภาระให้ประชาชนต้องทนอยู่แบบนี้

เรื่องนี้องค์กรภาคประชาชนเคยส่งเรื่องให้รัฐบาลพิจารณาแล้วนะครับ
แต่รัฐบาลที่แล้วนิ่งเฉยและไม่เอาธุระครับ
พอมาถึงรัฐบาลนี้ก็เหมือนเดิม
เพราะพรรคร่วมก็เคยเป็นรัฐบาลครั้งก่อน
สุดท้ายนายทุนสบายครับ รวยมหาศาล
แต่ไม่สนใจทุกข์ประชาชนเลย



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 เมษายน 2567 เวลา:21:05:50 น.  

 
น่ากินครับ วิธีทำดูไม่ยากนะครับ แต่ที่บ้านไม่เคยลองทำเลย ถ้ากินจะซื้อกินเอา เห็นน้ำปลาหวานก็จะนึกถึงเขียวเสวย


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 9 เมษายน 2567 เวลา:22:25:29 น.  

 
น่ากินครับ ที่ผมอยู่ไม่ต้องไปหามะม่วงไกลหรือซื้อ
ได้มะม่วงแก้วต้นริมรั้ว จิ้มน้ำปลาหวานก็หมดอย่างไว



โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 9 เมษายน 2567 เวลา:22:25:52 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 เมษายน 2567 เวลา:6:10:36 น.  

 
สวัสดียามเช้าค่ะคุณต๋า

เมนูนี้พี่ทำไปเมื่อเดิอนที่แล้วค่ะ
ตอนนี้มะม่วงหมดต้นแล้วค่ะ 555

แต่พี่ไม่เคยใส่กะปินะคะ
ไม่ใช่ไม่ชอบนะคะ แต่ก็ไม่เคยใส่สักทีเลยค่ะ

อากาศบ้านเราร้อนมากมายนะคะคุณต๋า
รักษาสุขภาพกันค่ะ พี่น่ะจะเป็นลมเช้ากลางวันเย็นเลยค่ะ


โดย: tanjira วันที่: 10 เมษายน 2567 เวลา:6:39:21 น.  

 
อยู่บ้านเรานี่น้ำปลาหวานไม่ต้องทำเองค่ะคุณต๋า
ไปเดินซุปเปอร์นี่มีให้เลือกหลายเจ้าเลยค่ะ



โดย: หอมกร วันที่: 10 เมษายน 2567 เวลา:7:26:39 น.  

 
สวัสดี จ้ะ น้องต๋า

เปิดบล็อกอาหารน้องต๋า เจอถ้วยน้ำปลาหวาน
น้ำลายก็เริ่มสอ จ้ะ เป็นของกินที่ครูโปรดเเหมือนกัน
ตอนที่ครูยังไม่เกษียณ มีพี่คนหนึ่งเขาชอบทำอาหารเหมือนต๋า ทำอาหารอร่อบ เวลาวันคล้ายวันเกิด หรือปีใหม่ ห้องพักครูเราจะรื่นเริงบันเทิงใจมาก เพราะพี่เขาจะมีเมนู ต่าง ๆ น้ำปลาหวานและมะม่วง เป็นหนึ่งเมนูที่ทำมา พลั๊นซ์ที่เธอทำ อร่อยมาก หวานหอม รสกลมกล่อมมาก พวกครูและน้อง ๆ ในห้องจะเป็นลูกมือ เมี่ยงคำ เธอก็ทำน้ำเมี่ยงอร่อย พวกเราเป็นลูกมือ หั่นขิง พริก ซอยหอมแดง ฯลฯ สนุกมาก หลังเกษียณ (ครูเกษียณพร้อมกัน) ยังไปบ้านแกสังสรรค์ ทำอาหารกินกันด้วย น่าเสียดายที่พี่เขาจากพวกเราไปแล้วเมื่อ ต.ค.ปีที่แล้วเอง เฮ้อ! ชีวิตไม่มีอะไรแน่นอนจ้ะ

โหวดหมวด อาหารการกิน


โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 10 เมษายน 2567 เวลา:10:40:13 น.  

 

ชอบมากค่ะ
น้ำปลาหวานใส่กะปิ


โดย: newyorknurse วันที่: 11 เมษายน 2567 เวลา:4:32:36 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

ข้อมูลล่าสุดที่ mgo นำมาลงเมื่อวาน
บริษัทใหญ่มีพื้นที่ปลูกข้าวโพดในประเทศไทย
จำนวน 5 ล้านไร่
คุณต๋าลองจินตนาการดูสิครับ
เผาต้นข้าวโพดพร้อมกัน 5 ล้านไร่
มันจะสร้างมลพิษขนาดไหน
ไม่พอยังไปเช่าพื้นที่เพื่อนบ้าน
แล้วก็ใช้สูตรเดียวกัน คือ จ้างปลูกราคาถูก
เก็บเกี่ยวเสร็จก็เผาเพราะมันใช้ต้นทุนน้อยที่สุด

ผมไม่รู้ว่าเจ้าสัวรู้หรือเปล่า
ถ้ารู้ แล้วยังทำ ก็เป็นการทำธุรกิจที่คิดถึงแต่ผลกำไร
โดยไม่คิดถึงสุขภาวะของประชาชนเลยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 เมษายน 2567 เวลา:5:28:14 น.  

 
สวัสดียามสายค่ะ คุณต๋า

หน้ามะม่วงทีไร เมนูนี้ต้องเข้าค่ะ
เมื่อคืนหลานๆก็ทำกินกันค่ะ

จันทร์จะกินบ่อยมากค่ะ
พี่แม่ครัวที่ทำงานชอบยั่วเรายามบ่าย เราก็ไม่เคยขัดค่ะ 5555



โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 11 เมษายน 2567 เวลา:9:58:34 น.  

 
ผมว่าช่วยแก้ง่วงได้ดีทีเดียวครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 11 เมษายน 2567 เวลา:10:02:56 น.  

 
เห็นแล้วเปรี้ยวปากมากเลยค่ะน้องต๋า
อยากจะหยิบเข้าปากสักหลาย ๆ ชิ้นเลย
ช่วงนี้ที่บ้านมีแต่มะม่วงสุก คงต้องทำข้าวเหนียวมะม่วงแทนน้ำปลาหวานแล้ว ^__^


โดย: เนินน้ำ วันที่: 11 เมษายน 2567 เวลา:12:02:33 น.  

 
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ


โดย: **mp5** วันที่: 11 เมษายน 2567 เวลา:14:23:44 น.  

 
เดี๋ยวนี้ซื้อสำเร็จรูปทานเลยค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 11 เมษายน 2567 เวลา:16:05:35 น.  

 
สัวสดีครับพี่ต๋า

โอ้วววววว ถ้าอะไรจะเข้ากับคำว่า อร่อยเกินห้ามในเนี้ย ผมว่ามะม่วงน้ำปลาหวานนี่ใช่เลยครับ พูดแล้วเปรี้ยวปากเลยครับ ถ้าได้มะม่วงเปรีั้ยวๆ มาทานกับน้ำปลาหวาน ที่กุ้งฝอยฟูๆ ฟินสุดเลยครับ

คุณแม่เพิ่งทำให้ทานเหมือนกันครับ แล้วแช่ตู้เย็นเอาไว้ทานได้หลายวัน
ลำบากพี่เพ็ญต้องขี่จักรยานไปหาซื้อมะม่วงมาปอกให้ทานอีกครับ 555555


จากบล๊อก
ผมก็รู้สึกครับว่า การที่ใครซักคนเป็นเหตุในการมาทำงานของใครซักคนมันดีมาก ซึ่งพัทบอกผมตั้งแต่อาทิตย์แรก ๆ ในการทำงานเลยครับ
สำหรับผม ผมไม่เคยรู้ว่าคนคนนั้นคือพัทเหมือนกัน จนหลัง ๆ burnout มาก ๆ เดินลงจากรถนี่ยังเบื่อเลยครับ แต่คนที่ผมนึกถึงคือพัท ว่าเออ เดี๋ยวก็เจอมันละ เดี๋ยวมันก็โอเค ไม่มีอะไรหรอก 555555

กับคนอื่นๆ ผมจะเป็นคนพูดน้อย ยิ้มนะครับ แต่พูดน้อย มีแค่กับพัทที่ผมจะเป้นคนพูดเยอะครับ 555555

สรุปเมื่อวันเสาร์เบียร์ไม่หมดครับ แต่ไวน์หมดแทน ดีครับ หลายเดือนแล้ว

นี่ผมมีอาการภูมิแพ้จัด ๆ มา 2 วันแล้วครับ เซ็งมาก ครับพี่


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 12 เมษายน 2567 เวลา:10:58:13 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า

สุขสันต์วันสงกรานต์นะครับ

มีศิลปินไทยหลายคนกำลังทำงานศิลปะ
และเผยให้เห็นต้นตอของฝุ่นควันที่เราเผชิญอยู่นะครับ
จริงๆหลายคนก็พอทราบแล้วว่าใครคือบริษัทยักษ์ใหญ่ที่มีส่วนเกี่ยงข้องกับการปลูกอ้อยและข้าวโพด
เพียงแต่เราก็ทำอะไรไม่ได้เลย เขาไม่กลัวเสียงของประชาชน
เขาเป็นนายทุนใหญ่ที่เกี่ยวโยงกับฐานอำนาจอันซับซ้อน

กลุ่มทนายอาสาเคยเล่าให้ผมฟังในเรื่องนี้
การแก้ไขปัญหาจึงยากมากๆครับ
แล้วพื้นที่ปลูกพืชเชิงเดี่ยวเหล่านี้ก็จะเพิ่มมากขึ้นๆเรื่อยๆด้วยครับ
เพราะเป็นประเทศด้อยพัฒนาที่ไม่สนใจผลกระทบระหว่างประเทศเลย
(แถมยังมีโยงใยพัวพันระหว่างนายทหารระดับสูงระหว่างประเทศด้วย)



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 เมษายน 2567 เวลา:6:11:46 น.  

 
สวัสดี ยามสายจ้ะ
สุขสันต์วันสงกรานต์ จ้ะ น้องต๋า
ขอบใจที่แวะมาชิมยำมะม่วง ให้กำลังใจในการ
ทำอาหารสม่ำเสมอ ทำให้อยากทำต่อไป จ้ะ อิอิ
ปีนี้อากาศร้อนมาก ๆ พัดลมจ่อ 2 ตัว ทั้งวัน เปิด
แต่ตื่นนอนยัน 4-5 ทุ่มละครเลิก ค่าไฟเดือนนี้พุ่ง
กระฉูดแน่นอน 555
สงกรานต์ไปเที่ยวไหนหรือเปล่า จ๊ะ ครูก็คงอยู่
บ้านเป็นแน่ อิอิ
รักษาสุขภาพเช่นกัน จ้ะ


โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 13 เมษายน 2567 เวลา:8:30:57 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า

เชียงใหม่ เชียงราย
มีศิลปินที่ผลักดันเรื่องปัญหามลพิษ ปัญหาสิ่งแวดล้อมหลายองค์กร
หลายหน่วยงานมากครับ
เฉพาะภาคประชานน่าจะมีถึง 150 หน่วยงานที่ร่วมมือกันทำงาน

เพียงแต่พอไปชนระดับนายก ก็ยากเลย
อย่างลุงคนก่อนก็ไม่าเอาธุระเรื่องนี้เลยครับ

พอมารัฐบาลชุดใหม่นี้ก็ยังเงียบ

มันพอจะสื่อแสดงให้เห็นว่าอำนาจเงินของนายทุนใหญ่
มีพลังมากเพียงใด



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 เมษายน 2567 เวลา:5:47:30 น.  

 
สวัสดีเทศกาลวันสงกรานต์ค่ะคุณต๋า

ขอให้คุณต๋าและครอบครัวมีความสุข
มีสุขภาพที่แข็งแรงๆนะคะ



โดย: tanjira วันที่: 15 เมษายน 2567 เวลา:6:38:54 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Sweet_pills
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [?]






BlogGang Popular Award #18
BlogGang Popular Award #17
BlogGang Popular Award #16
BlogGang Popular Award #15
BlogGang Popular Award #14
BlogGang Popular Award #13
BlogGang Popular Award #12
BlogGang Popular Award #11
BlogGang Popular Award #10
BlogGang Popular Award #9
Group Blog
 
<<
เมษายน 2567
 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
9 เมษายน 2567
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Sweet_pills's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.