Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2560
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
15 ธันวาคม 2560
 
All Blogs
 
Food For Fun : Hot Wok Misson #18 : ไก่-ไข่ พะโล้




โจทย์ 3F เดือนนี้ คือ "ไก่กับไข่"
ให้ทำเมนูอะไรก็ได้ ที่มีไก่และไข่ (ทั้งสองอย่าง) เป็นวัตถุดิบในเมนูนั้น ๆ
นี่เป็นเมนูที่ 2 ของโจทย์นี้ค่ะ ... เมนูก่อนหน้านี้คือ ต้มข่าไก่ VS ต้มยำไก่น้ำข้น







เมนู ไก่กับไข่ ที่เป็นเมนูอมตะนิรันดร์กาลที่จะไม่นึกถึงไม่ได้เลย คือ หมูหรือไก่พะโล้
เพราะเป็นเมนูที่รับประทานกันมาตั้งแต่เด็ก เมื่อก่อนเคยคิดว่าทำยาก ก็เลยไม่เคยทำเลย
เพราะบ้านนี้มีคอนเซ็ปต์ประจำครัวว่า "ยาก ๆ ไม่ ... ง่าย ๆ ทำ" อิอิ

แต่เดี๋ยวนี้อะไรที่ว่ายากก็ไม่ยากอีกต่อไปแล้ว ตั้งแต่มาเจอผงพะโล้กึ่งสำเร็จรูป
ซองเดียวเอาอยู่ ไม่อยากโฆษณามากมาย เพราะไม่ได้ค่าโฆษณาอะจิ เหอ ๆ

 

เครื่องปรุง ไก่-ไข่ พะโล้

ปีกไก่บน 10 ชิ้น
ไข่ต้ม  2-3 ฟอง
เต้าหู้ขาว 1 ก้อน
ผงพะโล้ 1 ซอง
ผักชี - รากผักชี - พริกแดง







ตอนโชว์ ^ มีไข่ 3 ฟอง แต่ตอนทำเปลี่ยนใจใส่แค่ 2 ฟอง อิอิ
ที่เห็นนั่นก็ต้มแล้วนะคะ บอกแล้วว่าที่บ้านต้มไข่ตุนไว้ในตู้เย็นอยู่แล้ว








วิธีทำ

ทำตามวิธีทำด้านหลังซองเครื่องพะโล้เลยจ้า

เริ่มต้นก็ฉีกซองเทผงพะโล้ใส่หม้อที่จะใช้ต้ม จะใช้หม้อวิเศษยังไงก็ตามอัธยาศัยค่ะ
เพื่อไม่ให้ใครมาค่อนขอดเรื่องหม้อเรื่องไห เราก็เลยควักหม้อสแตนเลสออกมาใช้งาน อิอิ

ตวงน้ำใส่หม้อไปด้วยประมาณ 1 ลิตร+ คนให้ผงพะโล้ละลายเข้ากันแล้วนำขึ้นตั้งไฟ
พอน้ำเดือด กลิ่นพะโล้หอมฉุยก็ใส่ไก่ลงไป ไม่ต้องคนนะคะ ตั้งไฟต่อไปอีกจนกว่าจะเดือด

เดือดอีกทีก็ใส่เต้าหู้ที่หั่นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำ ใส่ลงไปต้มด้วยกัน ระหว่างนี้ก็ปล่อยให้ตุ๋นไป
เรื่อย ๆ หรี่ไฟรุม ๆ สักประมาณ 1 ช.ม. กะว่าไก่เปื่อยได้ที่ เต้าหู้เข้าเนื้อ







^ ยังไม่ใส่ไข่ต้มลงไปนะคะ ในหม้อจะมีแค่ไก่กับเต้าหู้ ทุบรากผักชีใส่ไปด้วย
ต้มไปอย่างนี้สักชั่วโมง กะให้ไก่เปื่อยและเต้าหู้น้ำเข้าเนื้อดีแล้วก็ปิดไฟ แล้วค่อยใส่ไข่ต้ม
ลงไป ทิ้งไว้อย่างนั้น เพื่อให้น้ำพะโล้ซึมเข้าไปในไข่โดยไม่ทำให้ไข่แข็งเกินไป
ชอบแบบไหนก็ทำแบบนั้นจ้า







^ใส่ไข่ต้มหลังสุด เพราะไม่อยากให้ไข่แข็งเกินไป

ซองเดียวเอาอยู่ ... แต่อาจต้องปรุงรสเพิ่ม ขึ้นกับน้ำที่ใส่ด้วยว่ามากน้อยแค่ไหน ชิมดูว่าขาดรสอะไร
ก็ปรุงให้ถูกปากนะคะ เราว่ารสหวานไปหน่อยเราต้องเติมเค็มอีกนิด แล้วก็ทุบรากผักชีใส่ไปด้วย จะได้หอม ๆ
 หน่อย ตั้งไฟเคี่ยวไปเรื่อย ๆ ... สูตรบอกให้ต้ม 2 ช.ม. สำหรับไก่ตุ๋น ของเราไม่ถึงก็ใกล้เคียง ประมาณ
ชั่วโมงกว่า ๆ เพราะทำแล้วเก็บเข้าตู้เย็น เช้าอีกวันเอามาตั้งไฟอุ่นต่อ แล้วใส่บาตรด้วย










ตักใส่ชาม ตกแต่งด้วยผักชีและพริกแดง เพิ่มสีสันและรสชาติ ... เมนูนี้ยิ่งค้างคืนยิ่งอร่อย
 เพราะน้ำพะโล้เข้มข้นเข้าเนื้อ ไก่เปื่อยได้ที่ เต้าหู้ก็ชุ่มฉ่ำเข้าเนื้อกลมกลืนเป็นเนื้อเดียวกัน
 ไข่ก็เหนียวเคี้ยวหนุบหนับ ไข่แดงไม่แข็งมาก






------------------------------------




Create Date : 15 ธันวาคม 2560
Last Update : 15 ธันวาคม 2560 18:28:46 น. 15 comments
Counter : 1010 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณmultiple, คุณสองแผ่นดิน, คุณruennara, คุณSweet_pills, คุณJinnyTent, คุณSai Eeuu, คุณmariabamboo, คุณhaiku


 
เอนทรี่ก่อนหน้านี้ ...
Food For Fun : Hot Wok Misson #18 : ต้มข่าไก่ VS ต้มยำไก่น้ำข้น คลิกที่นี่ค่ะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 15 ธันวาคม 2560 เวลา:17:43:32 น.  

 
พี่ชอบเต้าหู้ใส่พะโล้แบบนี้ มากกว่าเต้าหู้พวงจ้ะ



โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 15 ธันวาคม 2560 เวลา:17:52:30 น.  

 
เย้ ... ขอบคุณพี่หนูค่ะ
แวะมาเจิมโหวตให้ด้วย อิอิ

ฟ้าใสก็ชอบเต้าหู้แบบนี้เหมือนกันค่ะ เต้าหู้พวงไม่ชอบเลย 555
พี่หนูยังไม่เปิดบ้านซักที คิดถึงนะคะ แหะ ๆ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 15 ธันวาคม 2560 เวลา:18:04:27 น.  

 
โห หูยๆๆๆ ฟ้าใสส่ง 2เมนูเลยเหรอนี่ อีแบบนี้ ทองจะไปไหน อย่างเบาะๆ นี่ทองม้วน ต้องได้แน่ๆ เย้ย 555

ไก่พะโล้+ไข่ นี่ก็เป็นอาหารอีกอย่างที่กินบ่อย
ต้องแต่เกิดมา นี่น่าจะ 5-600 มื้อได้แล้วมั้ง555

ไก่ต้มเปื่อยๆ เต้าหู้นิ่มๆ รสน้ำแกงหวานนิดเค็มหน่อย ยิ่งถ้ามีตีนไก่ ต้มเปื่อยๆด้วยน้า อร่อยเหาะเลยจริงๆ555

แล้วก็ฟ้าใสทำไมเอาหม้อสแตนเลส มาต้มละเนี่ย เคี่ยวไปนานๆ หม้อมันก็ดำหมด ขัดก็ยากอีกนะ ไม่น่าเล้ยยย อิอิ

ฟ้าใสตะโกนลั่น เอ็งจะเอายังไงกะข้า เดี๊ยะๆ555

ใช้หม้ออลูมิเนียม เอ็งก็ว่า พอเปลี่ยนมาเป็นสแตนเลส ก็โดนอีก

เด๊ี๋ยวข้าเอาไข่ยัดปากเอ็งซัก2ลูก จะได้เงียบๆหน่อย แล้วเอ็งรู้จักสกอตไบท์มั้ย รีบเอาไปขัดหม้อพะโล้เร็วๆ ข้าวางกองไว้หลังบ้าน 3วันแล้ว รอเอ็งนี่แหละมาล้าง ข้าเหนื่อย เย้ย 555





โดย: multiple วันที่: 15 ธันวาคม 2560 เวลา:18:46:37 น.  

 
4 ...

หูยยย พุทโธ ธัมโม สังคัง เอ๊ย สังโฆ
เขาถึงว่า อย่าไปหวั่นไหวตามคำพูดของคน 555

จริง ๆ ก็สมควรแหละเนอะ มัวแต่เก็บของดี ๆ ไว้
มานั่งใช้แต่ของกะหลัว ๆ เด๋วตายไปไม่ทันได้ใช้ เสียดายแย่ 555
ขอบคุณโหวตและอื่น ๆ ด้วยจ้า



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 15 ธันวาคม 2560 เวลา:19:17:33 น.  

 
ไข่พะโล้นี่น่ะของโปรดพี่เลยนะคะ
ยิ่งเป็นไข่เป็ด แล้วอุ่นข้ามวันให้ไข่ขาวเหนียวหนึบ อร่อยมั่ก ๆ
จะบอกว่าใจตรงกันด้วยล่ะ แต่พี่ใส่หมูแล้วก็ไข่แค่ยี่สิบฟองเท่านั้นเอง 55555
วันนี้หมดตัวนะจ๊ะ ไว้มาใหม่ค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 ธันวาคม 2560 เวลา:20:13:33 น.  

 
6 ...

โห พี่โอเกทับ ใส่ไข่ตั้ง 20 ฟอง


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 15 ธันวาคม 2560 เวลา:20:30:14 น.  

 
ทานด้วยครับ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 15 ธันวาคม 2560 เวลา:23:40:42 น.  

 
สวัสดีครับ
ถ้าถามว่าไก่กับไข่อย่างไหนเกิดก่อน คงเถียงกันหาข้อยุติไม่ได้ ที่รู้คือ ไก่กับไข่ผมกินมาตั้งแต่จำความได้เลย เมื่อก่อนเมนูไข่นี่ของโปรดครับ กินวนไปแล้วแต่แม่จะทำให้ พอโตมาเน้นไปทางไก่ เคยไปซื้อข้าวมันไก่ร้านประจำ ชอบกินปีก สั่งจนเจ้าของร้านทักว่า บินได้รึยังด้วย ๕๕๕
พะโล้เนี่ย เป็นอีกเมนูที่เหมาะกับทุกคนเลย คนไม่ชอบเผ้ดกินได้อร่อยมากมายครับ ผมก็ชอบ กินกับข้าวสวยนะ หืมมมมม ที่สุดของความฟินเลยครับ


โดย: ruennara วันที่: 16 ธันวาคม 2560 เวลา:3:39:31 น.  

 
พูดถึงไก่กับไข่ปุ๊บ เมนูนี้ไม่นึกถึงไม่ได้จริงๆนะคะคุณฟ้าใส
เห็นไก่-ไข่พะโล้ในหม้อที่คุณฟ้าใสทำแล้ว
อยากตักราดข้าวสวยร้อนๆจริงๆค่ะ
น่าหอมอร่อย น่ากินมากๆค่ะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 16 ธันวาคม 2560 เวลา:7:40:06 น.  

 
มาแล้วจ้ามีดอกไม้มาฝากด้วย ^^



ถ้าเป็นเมนูไก่กับไข่ไงก็ต้องคิดถึงพะโล้เป็นอันดับแรกนะสำหรับเรา
แล้วที่ชอบที่สุดคือเต้าหู้ที่อยู่ในพะโล้นี่แหละ55
แต่ก็ไม่ได้กินนานมากแล้วจะหมูหรือไก่พะโล้เนี่ย
เพื่อนก็ทำได้น่ากินอีกแล้วจ้า คราวนี้เน้นไข่ชิมิ
เพราะชิ้นไก่ถูกน้องผักชีบังไว้หมดแล้ว ^^

เพื่อนถามเมื่อวานตอนเย็นกินอะไร
เมื่อวานเย็นเราก็กินข้าวปลาต้มตะไคร้
ใส่ใบมะกรูดและก็ใส่ใบคื่นช่ายเยอะๆ
กับไข่ตุ๋นไมโครเวฟแบบง่ายๆจ้า อิอิ



ส่วนนี่ก็สดร้อนๆกินไปเมื่อเที่ยงนี่เอง
เป็นข้าวหน้าไข่ต้มกับไก่ทอดจ้า
ไงเข้ากับโจทย์เลยใช่มั้ย อิอิ
ก็นะไหนๆจะยกมาอวดเอ๊ยมาฝาก
ก็จัดให้สวยหน่อยนึงอะน่ะ 55



โดย: NENE77 วันที่: 16 ธันวาคม 2560 เวลา:13:25:25 น.  

 
เสน่ห์ปลายจวักเหลือร้ายจริง ๆ
ยอมเลยค่า

เรื่องทำอาหารนิขอบายก่อนเลยค่ะ
ขอเป็นนักกินและนักล้างที่ดีแทนละกัน แหะ


โดย: JinnyTent วันที่: 16 ธันวาคม 2560 เวลา:19:37:44 น.  

 
เกือบจะใจตรงกันเลยค่ะ ไข่พะโล้นี่ ชอบนะคะ แต่ไม่ค่อยได้ทำกิน ติดตรงขี้เกียจต้มและปอกไข่นี่แหละค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 16 ธันวาคม 2560 เวลา:19:39:57 น.  

 
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น



น่าทานค่ะคุณฟ้าใส ของโปรดโมเสสเลยนะคะ


โดย: mariabamboo วันที่: 16 ธันวาคม 2560 เวลา:21:45:13 น.  

 
เอนทรี่ต่อไปจ้า ...
บัวดิน ... โดดเดี่ยวไม่เดียวดาย คลิกที่นี่ค่ะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 17 ธันวาคม 2560 เวลา:12:45:20 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ฟ้าใสวันใหม่
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 138 คน [?]




: Users Online

เริ่มนับ 14 ธันวาคม 2555
Free counters!

Friends' blogs
[Add ฟ้าใสวันใหม่'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.