Food For Fun : Hot Wok Misson #20 : ชมพู/แดง แรงรัก ... น้้ำพริกอ่อง
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1517765261.jpg)
"ชมพู/แดง แรงรัก"
โจทย์ 3F เดือนนี้ให้ทำเมนูที่เลือกใช้วัตถุดิบจากสีชมพูหรือสีแดงสีใดสีหนึ่ง หรือจะใช้ทั้งสองสีเลยก็ได้ตามสะดวก สามารถเลือกทำได้ทั้งอาหารคาว หวาน และของว่างเช่นเคยค่ะ เมนูสี ชมพู/แดง ... สีแดง ง่ายสุด นึกถึง พริกกับมะเขือเทศ ... สองอย่างนี้รวมกันก็นี่เลย น้ำพริกอ่อง
เมนูนี้เอามาหากินหลายครั้งแล้ว 555 ...จะเรียกว่าเป็นเมนูประจำบ้านก็ว่าได้ แต่ทำแบบง่าย ๆ ตามคอนเซ็ปต์บ้านนี้นะ อิอิ
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1517765794.jpg)
ทำหลายครั้งแล้ว ล่าสุดก็ตามลิงค์ข้างล่างนี่เลยจ้า Food For Fun : Hot Wok Misson #13 : เมนูน้ำพริก-เครื่องจิ้ม "น้ำพริกอ่อง"
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1517765535.jpg)
วัตถุดิบ
หมูสับ มะเขือเทศ ... ใช้ได้ทั้งลูกใหญ่ลูกเล็ก ลูกใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลูกเล็ก - มะเขือเทศราชินี ใส่ทั้งลูก เพื่อความสวยงาม แบ่งไว้ทานสด ๆ ด้วย
พริกหวานสีแดงลูกใหญ่ ตอนแรกกะเอามาควักไส้ใช้เป็นภาชนะใส่น้ำพริก แต่เปลี่ยนใจ เอามาใช้เป็นพร็อพดีกว่า เผื่อเอาไว้ใช้เมนูต่อไป อิอิ
พริกแดง หอม กระเทียม กะปิ น้ำตาลปี๊บ ซอส และ ผงปรุงรส ผักชี ไว้ตกแต่ง น้ำมะขามเปียก (คราวนี้ไม่ได้ใส่ เพราะมะเขือเทศเปรี้ยวอยู่แล้ว)
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1517814658.jpg)
วิธีทำ
1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พักไว้ 2. โขลก พริกแดง หอม กระเทียม ตามด้วย กะปิ ให้เข้ากัน แล้วตักขึ้น แต่ละอย่างปริมาณกะเอาตามชอบ
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1517814761.jpg)
3. ผัดน้ำพริกในข้อ 2 ให้หอม ใส่มะเขือเทศที่หั่นแล้วลงไปผัดด้วย ใช้ตะหลิวยี ๆ ให้มะเขือเทศเละ ๆ หน่อย เสร็จแล้วใส่หมูสับลงไป ผัดให้เข้ากัน ทำไปชิมไป ขาดรสไหน ปรุงรสนั้น ถ้ามะเขือเทศไม่เปรี้ยวพอ เติมน้ำมะขามเปียกลงไป ของเราชิมแล้วรสกลมกล่อมใช้ได้อยู่แล้ว ก็เลยไม่ต้องใส่
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1517819146.jpg)
พอได้ที่ก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ แต่งหน้าด้วยผักชี มะเขือเทศลูกเล็กสีแดง มีพริกหวานสีแดงเป็นพร็อพ ที่เห็นนี่ของจริงนะจ๊ะ ... อย่างที่บอก ตอนแรกกะเอามา คว้านไส้ทำเป็นภาชนะใส่น้ำพริก แต่ตอนหลังเปลี่ยนใจ กั๊กไว้ก่อน เผื่อไว้ทำเมนูต่อไป
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1517824334.jpg)
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1517830256.jpg)
การทำอาหารเป็นทั้งศาสตร์และศิลป์ อาหารนอกจากจะอร่อยแล้ว การตกแต่งใส่ลูกเล่นลงไปนิด ๆ หน่อย ๆ ก็ทำให้อาหารดูน่าทาน แล้วเราก็จะสนุกไปกับการทำอาหารด้วยค่ะ
-----------------------------------
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1517680689.jpg)
Create Date : 07 กุมภาพันธ์ 2561 |
Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2566 8:47:59 น. |
|
33 comments
|
Counter : 2236 Pageviews. |
![](../images/bg-follower.png) |
|
มะเขือเทศ ... ขึ้นเอง คลิกที่นี่ค่ะ