Food For Fun : Hot Wok Misson #12 : เมนูเส้น "สปาเก็ตตี้ไข่กุ้ง"

โจทย์ "เมนูเส้น" ทำทานบ่อยค่ะ ง่าย ๆ ไม่เรื่องมาก มีอะไรก็ใส่ ๆ ไป ... ผักก็เก็บเอาหน้าบ้าน นี่แหละ ... ใช้ได้ทั้งนั้น กะเพรา โหระพา ใบตำลึง แม้แต่ยอดอ่อนทานตะวันที่เพาะเล่น ๆ ต้นอ่อนทานตะวัน ... ปลูกเล่น ๆ แต่กินได้จริง (คลิก)

แต่การบ้านคราวนี้ พอดีมี "ไข่กุ้ง" ติดตู้เย็นอยู่ ก็เลยถือโอกาสเอามาใช้ซะด้วย ออกมาหน้าตาอย่างนี้ รสชาติยังไม่ถูกใจคนทำเท่าไหร่ แต่หนูทดลองที่บ้านบอกอร่อย แน่สิ คำตอบไฟท์บังคับ ... ขอดเกลี้ยงหมดจด ยกเว้นหางกุ้ง อิอิ

ส่วนประกอบ
เส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุก ประมาณครึ่งห่อ ได้ 2-3 ที่ กุ้งสดปอกเปลือก และ ไข่กุ้ง จำนวนตามชอบ น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ พริกขี้หนูแห้งทอด เราไม่มี ใช้พริกขี้หนูสดแทน ผงปรุงรส ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ใบกะเพรา ตามชอบ


วิธีทำ
1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ (ระหว่างที่รอน้ำเดือด ก็เตรียมเครื่องปรุงอื่น ๆ ไปด้วย) เหยาะเกลือ น้ำมันนิดหน่อย ประมาณ 10 นาที นำขึ้นพักไว้ เก็บน้ำที่ต้มไว้ด้วย* ไม่ต้องใส่น้ำมันลงไปคลุกเส้น
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟจนร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ ถ้าแห้งไปให้เติมน้ำ* ที่เหลือจากการต้ม ลงไปได้นิดหน่อย แล้วปรุงรสให้ถูกปาก
3. ใส่พริกขี้หนูซอย ใบกะเพรา ลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกกระทะออกจากเตา โรยไข่กุ้งลงบนสปาเก็ตตี้ที่ผัดไว้ คนให้ไข่กุ้งผสมเข้ากับเส้นสปาเก็ตตี้ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ


เคล็ดลับการทำสปาเก็ตตี้ https://www.liekr.com/post_142794.html
 ปลาบิน (Flying Fish) https://goo.gl/VwIwNx
ทราบหรือไม่ว่า ที่เรียก "ไข่กุ้ง" จริง ๆ คือ ไข่ปลา ... ไข่ของปลาบิน (Flying Fish) หรือที่ชาวญี่ปุ่นเรียกกันว่า โทบิอุ (Tobiuo) และเรียกไข่ของมันว่า โทบิโกะ (Tobiko)
สนใจคลิกอ่าน https://goo.gl/VwIwNx
-------------------------------
Create Date : 13 มิถุนายน 2560 |
Last Update : 25 มกราคม 2564 20:05:16 น. |
|
18 comments
|
Counter : 6843 Pageviews. |
 |
|
ต้นหูกระต่าย (Bunny Succulent) คลิกที่นี่ค่ะ