ปกติไม่ค่อยโปรดปรานผักเท่าไหร่ แต่ ดอกชมจันทร์ สำหรับเรา คือ ดอกไม้ ชนิดหนึ่ง
เป็นได้ทั้งไม้ประดับและเป็นพืชผัก อยู่วงศ์เดียวกับผักบุ้งและผักบุ้งฝรั่ง (มอร์นิ่งกลอรี่)
เอาดอกมาทำอาหารได้ด้วย ... ใครไม่ชอบทานผัก ลองหันมาพิจารณาผักที่เป็น
ดอกไม้ทานได้ดูนะคะ ลองแล้วจะติดใจเลยล่ะ 

ดอกชมจันทร์ บอบบาง เก็บนานไม่ได้ ได้มาเมื่อไหร่ก็ต้องรีบจัดการทันที ... 
ล้างอย่างเบามือ เด็ดขั้วดึงเกสรออก ตอนดึงเกสรนี่สนุกดีค่ะ ... จริง ๆ ก็อยากจะลองแบบ
ไม่เอาเกสรออก เพราะเค้าบอกว่า มีสรรพคุณเป็นยาระบายดีนักแล

กองทางขวามือเป็น เกสรดอกชมจันทร์ นะคะ ดอกบางดอกขั้วกุดทำให้ดึงเกสรออกยาก
ก็ปล่อยทิ้งไว้บ้างเหมือนกัน ... สำหรับเราสบายมากค่ะ ไม่เกิดอะไรขึ้น
แต่ถ้าคนธาตุอ่อนก็ไม่แน่นะเออ


 

ทุบกระเทียม พริกขี้หนู เหยาะน้ำมันหอย ซอสและผงปรุงรส น้ำตาลทราย นิดหน่อย
เนื้อสัตว์ก็ตามสะดวก มีกุ้งใส่กุ้ง มีหมูใส่หมู อยากใส่อะไร หรือไม่ใส่อะไร แค่ผัดน้ำมันหอย
อย่างเดียวก็อร่อยแล้วค่ะ


 

ดูกันชัด ๆ แต่ภาพไม่ชัด   เป้าหมายคือภาพทางขวามือข้างบน
โอ้แม่ดอกชมจันทร์ของเรียมเอย แม้นมีวาสนา คงได้เจอกัน ... รอทำใจก่อน 
หมายมั่นจะทดสอบสรรพคุณของเกสรแม่นางให้หายข้องใจซักหน่อย


 

https://goo.gl/TxDRqH



ดอกชมจันทร์ เป็นผักพื้นบ้านประเภทไม้เลื้อย มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ช่วยขับปัสสาวะ
แก้ร้อนใน นำไปทำอาหารได้หลากหลาย เช่น ผัดน้ำมันหอย แกงส้ม ลวกจิ้มน้ำพริก
ชุบแป้งทอด โดยเด็ดขั้วออกก่อนนำไปประกอบอาหาร

หมายเหตุ การทานดอกชมจันทร์อาจทำให้ถ่ายท้องมาก หากกลัวอาการท้องเสีย
ให้ดึงเกสรดอกออกก่อน


สนใจเรื่อง ดอกชมจันทร์ คลิกอ่านได้เลยค่ะ

--------------------------------------

Enter the Heart - Kevin Kern

Create Date : 18 กันยายน 2559
Last Update : 26 มกราคม 2564 9:18:56 น.		20 comments
Counter : 7863 Pageviews.
Share Tweet