Bloggang.com : ฟ้าใสวันใหม่ : Food For Fun : Hot Wok Misson #86 : สวยกินได้ "น้ำพริกไข่เค็มกับข้าวและดอกอัญชัน"

Food For Fun : Hot Wok Misson #86 : สวยกินได้ "น้ำพริกไข่เค็มกับข้าวและดอกอัญชัน"

Food For Fun : Hot Wok Misson #86 : สวยกินได้
น้ำพริกไข่เค็มกับข้าวและดอกอัญชัน

โจทย์ 3F เดือนนี้ของ จขบ. เองจ้า "สวยกินได้" (คลิก)
ชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูอร่อยจากดอกไม้กินได้ หรือจัดเป็นดอกไม้
ประดับจานเพื่อความสวยงามก็ได้ค่ะ

ช่วงนี้ที่บ้านดอกไม้กินได้ขาดแคลนมากค่ะ แต่ก็ไม่เป็นปัญหาเท่าไหร่ ถ้าใช้ดอกผัก
ที่เราก็ใช้ทำอาหารกันอยู่แล้ว เช่น ดอกหอม ดอกกุยช่าย ดอกกะหล่ำ ดอกขจร ดอกแค
ดอกโสน ดอกชมจันทร์ บร็อคโคลี ฯลฯ เยอะแยะมากมาย บอกไว้เพื่อเป็นไอเดียนะคะ

ดอกไม้กินได้ที่เป็นดอกไม้จริง ๆ ดอกแรกที่นึกถึงก็คือดอกอัญชัน ไม่ต้องพูดถึงต้นที่บ้าน
เพราะยังไม่ออกดอกเลยจ้า ... วันก่อนไปเจอที่ตลาด เขาขายดอกอัญชันเป็นถุง ๆ
ถุงละ 20 บาท เยอะมาก ทำอะไรสารพัดก็ยังไม่หมด แต่ปัญหาก็คือกลีบเธอบอบบาง
เก็บนานไม่ได้ เด็ดจากต้นไม่นานก็เริ่มโทรมแล้ว ถ้าเอามาทำน้ำอัญชันหรือใช้แต่สีของดอก
ก็ไม่เป็นปัญหา แต่ถ้าจะโชว์ดอกก็ต้องเด็ดจากต้นที่บ้านแล้วทำเลย

วัตถุดิบ

ไข่เค็ม พริกแห้ง พริกแดง หอม กระเทียม กะปิ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก
ผักแนมตามชอบ : แตงกวา แครอท มะเขือเทศ ดอกอัญชัน

วิธีทำ - น้ำพริกไข่เค็ม

- คั่ว พริก หอม กระเทียม เสร็จแล้วเอาใส่ครกโขลกให้ละเอียด
- ใส่กะปิลงไปโขลกให้เข้ากัน ตามด้วยไข่เค็ม

- เอาลงผัดในกระทะ ปรุงรสให้ถูกปากด้วยน้ำตาลและน้ำมะขามเปียก
ขาดรสไหนเติมรสนั้น ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วปิดไฟตักเสิร์ฟ
จัดแต่งให้สวยงาม คลุกข้าวหรือทานแนมกับผักสดก็เจริญอาหารดีค่ะ

วิธีทำ - น้ำและข้าวดอกอัญชัน

- ล้างดอกอัญชัน ใส่น้ำในหม้อ เอาดอกอัญชันใส่ลงไปแล้วยกขึ้นตั้งไฟ
- น้ำเดือดพักใหญ่ จนสีจากดอกอัญชันออกมา เห็นน้ำเป็นสีดอกอัญชัน
ช้อนดอกอัญชันทิ้ง ปิดไฟ

- แบ่งน้ำอัญชันเป็นสองส่วน ...
ส่วนแรกสีดั้งเดิมคือสีฟ้าหรือน้ำเงินจากดอกอัญชัน
สีเข้มหรืออ่อนขึ้นกับจำนวนดอกอัญชันที่ต้มว่ามากหรือน้อย
อีกส่วนเราบีบน้ำมะนาวใส่ เพื่อให้น้ำเปลี่ยนเป็นสีม่วง

แบ่งมาหุงข้าวดอกอัญชันตามสีที่ได้ หรือแช่เย็นเป็นน้ำอัญชันดื่มได้
ถ้าชอบหวานก็เติมน้ำตาล บีบน้ำมะนาวใส่ จะได้น้ำสีสวย
หวานอมเปรี้ยว ดื่มชื่นใจดีค่ะ

^ เมนูนี้เพิ่งทำครั้งแรกค่ะ มือใหม่หัดทำ 555

โจทย์ สวยกินได้ ทำให้เราได้ทำอะไรสนุก ๆ ... เดินดูดอกไม้ไปทั่ว 555
เกิดความคิดสร้างสรรค์ คือนอกจากอาหารอร่อยแล้ว การจัดแต่งจานอาหาร
ให้ดูน่ากินก็เป็นทั้งศาสตร์และศิลป์ สบายตาสบายใจ อิ่มกายสบายพุงจ้า

----------------------------------------
คุณค่า…👉 ดอกอัญชัน🌿💙... - รีมี สีผสมอาหารจากธรรมชาติ | Facebook

คุณค่า…👉 ดอกอัญชัน🌿💙... - รีมี สีผสมอาหารจากธรรมชาติ | Facebook

มีเรื่องดอกอัญชันอื่น ๆ ในบล็อกนี้ คลิกอ่านได้จากข้างล่างนี้นะคะ

Create Date : 09 สิงหาคม 2566

Last Update : 18 สิงหาคม 2566 18:40:08 น.

18 comments

Counter : 1044 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณ**mp5**, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณเนินน้ำ, คุณThe Kop Civil, คุณปัญญา Dh, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณhaiku, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณสองแผ่นดิน, คุณkatoy, คุณเริงฤดีนะ, คุณหอมกร, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse

เอนทรี่ก่อนหน้านี้ ...
Food For Fun : Hot Wok Misson #86 : สวยกินได้ "ปลาส้มทรงเครื่องกับดอกผีเสื้อแสนสวย" คลิกที่นี่ค่ะ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 9 สิงหาคม 2566 เวลา:10:05:49 น.

แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ

โดย: **mp5**

วันที่: 9 สิงหาคม 2566 เวลา:10:19:17 น.

สวัสดียามสายค่ะ คุณฟ้าใส

น่ากินจุงเบยยยยยย
ขอข้าวอีก3จานค่ะ กินเพลินมากเมนูนี้

โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ

วันที่: 9 สิงหาคม 2566 เวลา:10:50:44 น.

3 ...

น้ำพริกไข่เค็ม อร่อยมากค่ะ
เป็นภัยกับพุงของคนอยากลดน้ำหนักอย่างยิ่ง 555

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 9 สิงหาคม 2566 เวลา:11:00:28 น.

โอ๊ยยยยย น้ำพริกน่ากินมว๊ากกกก
เมื่อเช้าเราไปถ่ายรูปหัวปลีข้างบ้านไปวะ
พร้อมตัดมาทำ 1 เมนู แต่เมื่อเช้าตื่นสาย
5555+ เลยยังไม่ได้ทำไรเลย ได้แต่ถ่ายรูป
กร๊ากกกก นี่ไปเห็นต้นเข็มแดงริมทางข้างปั๊มด้วย
ชั้นกลายเป็นพวกสอดส่องเก็บของข้างทางมากิน
ไปตั้งแต่เมื่อไรเนี่ยะ...1

โดย: nonnoiGiwGiw

วันที่: 9 สิงหาคม 2566 เวลา:11:24:10 น.

ว๊าว..ข้าวสองสีสวยงามมากค่ะ
กินข้าวกับน้ำพริกถึงได้สวยจริง ๆ ด้วยค่ะ

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 9 สิงหาคม 2566 เวลา:13:23:51 น.

ผมถูกใจตรงไข่เค็มนี่หละครับ

โดย: The Kop Civil

วันที่: 9 สิงหาคม 2566 เวลา:14:21:46 น.

สวยกินได้จริงๆ ครับ

โดย: ปัญญา Dh

วันที่: 9 สิงหาคม 2566 เวลา:15:16:56 น.

สวยน่าทานมากๆค่ะ

ไว้หาดอกอะไรมาประเด็นFood blog ของตัวเองบ้าง
รอๆๆนะคะ

โดย: เริงฤดีนะ

วันที่: 10 สิงหาคม 2566 เวลา:6:39:18 น.

ดอกอัญชันนี่เคยลองเอาเข้าปากแล้วไม่ชอบค่ะคุณฟ้า
สู้ดอกแคแกงส้มกับผัดดอกไม้กวากไม่ได้ 555

โดย: หอมกร

วันที่: 10 สิงหาคม 2566 เวลา:7:13:08 น.

สวัสดียามสายค่ะ คุณฟ้าใส

เข้ามาเห็นน้ำพริกแล้วทรมานท้องอีกแย้วววว
ร้องเป็นกลองเพลเลยค่ะ ยิ่งใกล้เที่ยง

วันนี้แดดดีเลยค่ะ
เห็นแดดแล้วอยากซักผ้า 5555

โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ

วันที่: 10 สิงหาคม 2566 เวลา:10:31:06 น.

10 ...

ดอกไม้กินได้ เขาเอาสีสันและความสวยค่ะ ไม่เน้นกิน 555
แต่กินได้ อร่อยหรือไม่อีกเรื่องหนึ่ง
เมนูต่อไปจะมีดอกไม้เยอะ ๆ สนุกกว่านี้อีกค่ะ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 10 สิงหาคม 2566 เวลา:10:41:12 น.

สีสันหน้าทานมาก ๆ ครับ ตั้งแต่ผักจัดการแล้ว
เรียกว่าจานนี้แบ่งเป็นสีโทนร้อนโทนเย็นได้ดีเลยครับ ฝั่งผักเป็นสีโทนร้อน ฝั่งข้าวเป็นโทนเย็น

ดอกอัญชันมีขายด้วยหรอครับ แฟนผมบอกไม่มีแล้วซื้อทั้งต้นมาปลูกเลย แค่จะเอาดอกมาทำนมปั่น 5555555เดี๋ยวผมกลับไปบอกก่อนว่า ทำไมเทอไม่ซื้อเอา

โดย: จันทราน็อคเทิร์น

วันที่: 10 สิงหาคม 2566 เวลา:12:47:58 น.

สวัสดีครับคุณฟ้าใส

เมนูสีสันสวย และน่ากินครับ
ชอบการจัดเสิร์ฟที่แบ่งครึ่งกัน

ขอบคุณกำลังใจนะครับ
แล้วพบกับเมนูดอกไม้เร็วๆ นี้ครับ
ป้ายยาไว้ล่วงหน้า อิอิ

โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา

วันที่: 10 สิงหาคม 2566 เวลา:22:03:50 น.

หมดรึยังคะคุณฟ้าใส เมื่อวานต๋าไม่ได้เข้าบล็อก
น้ำพริกไข่เค็มกับข้าวดอกอัญชันน่ากินมากค่ะ
อัญชันที่บ้านเคยปลูก ตอนนี้ไม่มีแล้ว
ก็อาศัยซื้อไปก่อนค่ะ

คุณฟ้าใสฝันดีนะคะ

โดย: Sweet_pills

วันที่: 10 สิงหาคม 2566 เวลา:23:59:28 น.

จากบล๊อก

เรื่องราวผ่านมาประมาณนี้ยังจำได้ครับ
แต่ไอ่ที่จำไม่ได้นี่คือ "เมื่อวานเย็นกินอะไรนะ" 55555 อันนั้นจำไม่ได้ครับ ใครถามไม่เคยตอบได้เลย ใกล้จัดจนไม่ได้ใส่ใจ

โดย: จันทราน็อคเทิร์น

วันที่: 11 สิงหาคม 2566 เวลา:11:10:59 น.

สวัสดียามบ่ายค่ะ คุณฟ้าใส

จะได้หยุด2วันแล้วค่ะ
ดีใจจริงๆ

โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ

วันที่: 11 สิงหาคม 2566 เวลา:13:11:28 น.

เอนทรี่ต่อไปจ้า ...
Food For Fun : Hot Wok Misson #86 : สวยกินได้ "น้ำพริกไข่เค็มกับข้าวและดอกอัญชัน" คลิกที่นี่ค่ะ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 11 สิงหาคม 2566 เวลา:13:43:14 น.