Food For Fun : Hot Wok Misson #29 : อาหารจานเด็ด "แกงเขียวหวานไก่"
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1542500482.jpg)
โจทย์ 3F เดือนพฤศจิกายน ให้ทำอาหารจานเด็ด จะเป็นอาหารชาติไหนก็ได้ ที่เป็นจานเด็ดของบ้าน หรือของแม่ครัวเชฟกระทะหลุดที่ทำแล้วตัวเองหรือสมาชิกชื่นชอบ และกินเรียบ
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1542500527.jpg)
หนึ่งในเมนูเด็ดของที่บ้านก็ ... นี่เลยค่ะ "แกงเขียวหวานไก่" ... ส่วนผักที่จะใส่ก็จะมีแตกต่างกันไป ได้แก่ สารพัดมะเขือ เช่น มะเขือเปราะ มะเขือพวง มะเขือยาว มะเขือม่วง ... และ ฟักทอง บางคนชอบมะเขือเปราะ บางคนชอบฟักทอง ... ตัดปัญหาก็ใส่ทั้งสองอย่างเลย อิอิ ![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1542499434.jpg)
วัตถุดิบและส่วนประกอบ
ไก่ ใช้ส่วนสะโพกไก่ (เลาะ กระดูก ไขมัน และหนังไก่) น้ำพริกแกงเขียวหวาน กระทิกล่อง
มะเขือเปราะ ฟักทอง ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าแดง น้ำตาลปี๊บ ผงและซอสปรุงรส
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1542501073.jpg)
วิธีทำ
1. ล้างและหั่นมะเขือเปราะ ผ่าสี่ แช่น้ำพักไว้ ฟักทองปอกเปลือก ไม่ต้องเกลี้ยง หั่นเป็นชิ้นพักไว้ เด็ดใบโหระพา ซอยพริกชี้ฟ้า
2. ใช้เนื้อไก่ส่วนน่องติดสะโพก (อร่อยสุด) เลาะกระดูก ไขมัน และ หนังไก่ ออก ใครชอบแบบไหนก็จัดไปนะคะ เราใช้แต่เนื้อล้วน ๆ หั่นเป็นชิ้นพอคำ
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1542559943.jpg)
3. เคี่ยวหัวกะทิกับน้ำพริกแกงเขียวหวาน ผัดให้หอมแตกมัน 4. เอาเนื้อไก่ในข้อ 2. ลงไปรวนกับน้ำพริกที่ผัดกับหัวกะทิในข้อ 3. 5. เสร็จแล้วเติมหางกะทิลงไป ปรุงรสตามชอบด้วย น้ำตาลปี๊บ ผงและซอสปรุงรส 6. เดือดอีกครั้ง ใส่มะเขือเปราะ ฟักทอง รอจนสุก ตามด้วยใบโหระพา พริกชี้ฟ้า
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1542500323.jpg) ![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1542500379.jpg) ![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1542500617.jpg) ![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1542500779.jpg)
วันหยุดแบบนี้ ได้แกงสักหม้อ ไข่เจียวฟู ๆ อีกเมนู ทานกับข้าวหรือขนมจีน สบายใจสบายพุงอิ่มอร่อยกันถ้วนหน้า ... สบายแม่ครัวเพราะไม่ต้องทำอะไรมากมาย แกงหม้อเดียวเอาอยู่ อิอิ
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1542580975.jpg)
โหระพาปลูกเอง ... ไม่ค่อยได้ใช้งาน ใบแก่แร่ดเต็มต้น เด็ดมาเยอะแยะ ถือเป็นการตัดแต่งต้นไปในตัว ... ใส่ไปเยอะ ๆ หอมดี
---------------------------
Create Date : 19 พฤศจิกายน 2561 |
Last Update : 19 พฤศจิกายน 2561 16:29:24 น. |
|
16 comments
|
Counter : 2136 Pageviews. |
![](../images/bg-follower.png) |
|
น้องหนามโลบิเวีย (Lobivia) ผิวสีม่วง รวมพลังบานพร้อมกัน 4 ดอก คลิกที่นี่ค่ะ