Food For Fun : Hot Wok Misson #87 : อร่อยร้อยบาท "ห่อหมกหมูสับกะหล่ำปลีม่วง"
ห่อหมกหมูสับกะหล่ำปลีม่วง (เมนูที่ 4)
3F เดือนนี้ชวนเพื่อน ๆ ทำอาหารด้วยงบค่าวัตถุดิบ 100 บาทค่ะ จะทำเมนูคาว - หวาน หรืออาหารว่างอะไรก็ได้ พร้อมบอกราคาวัตถุดิบ โดยประมาณ (บอกเฉพาะวัตถุดิบหลักก็พอ ไม่ต้องรวมเครื่องปรุง)
ช่วงนี้รู้สึกหลงรักสีม่วงเป็นพิเศษ หยิบจับอะไร ๆ เป็นสีม่วงไปหมด จริง ๆ ก็คงสืบเนื่องมาจากกะหล่ำปลีม่วงหัวเดียว ซื้อมาทำสลัดเพราะอยาก ได้สีสัน ทำหลายเมนูไม่หมดซะที ไม่ได้ชอบกินหรอกนะ ... แต่ชอบสีสัน ทำจนหลงรักไปเอง 555
มหัศจรรย์กะหล่ำปลีสีม่วง วันก่อนซื้อทรายแมวยังเลือกทรายแมวถุงสีม่วงเลย เกี่ยวกันมั้ย 555
สีม่วงหรือสีน้ำเงินในผักผลไม้เกิดจากสารสีที่มีชื่อว่า "แอนโทไซยานิน" มีคุณ สมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีประสิทธิภาพสูงกว่าวิตามินซีและอีถึง 2 เท่าอ่านเพิ่มเติม https://shorturl.asia/m4d8f
วัตถุดิบ
หมูสับ 35.- กะหล่ำปลีม่วง 20.- ใบโหระพา พริกแดง ใบมะกรูด (ปลูกเอง) กะทิกล่อง 23.- ไข่ไก่ 4.60 น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา พริกแกง 1/2 ขีด แป้งข้าวเจ้าหรือแป้งข้าวโพดไว้ผสมกะทิราดหน้า
วิธีทำ
- ตั้งน้ำเดือดแล้วเอากะหล่ำปลีม่วงลงไปต้มทั้งหัว พอสุกนิ่มยกขึ้น เด็ดกะหล่ำปลีม่วงเป็นใบ ๆ เรียงในภาชนะที่จะนึ่งห่อหมก
- ละลายพริกแกง กะทิ 1/2 กล่อง น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ไข่ไก่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ใส่หมูสับลงไป ซอยใบมะกรูด โหระพาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไปด้วย ผสมให้เข้ากัน
- เด็ดใบโหระพา หรือผักอื่นตามชอบ วางไว้ก้นถ้วยกะหล่ำปลีม่วง ตักส่วนผสมใส่ลงในถ้วย เอาใส่หม้อนึ่ง 20 นาที สุกแล้วยกขึ้น
- เอากะทิครึ่งกล่องที่เหลือเทใส่หม้อเล็ก ๆ ใส่แป้งข้าวเจ้า หรือแป้ง ข้าวโพด 1 ชช. เกลือป่น 1/2 ชช. คนให้เข้ากันตั้งไฟเดือดแล้วยกขึ้น
- ตักกะทิราดหน้าห่อหมก นึ่งอีก 3-5 นาที เสร็จแล้วยกขึ้น โรยหน้าด้วยพริกแดงซอย ใบมะกรูดซอย
สัดส่วนนี้ทำห่อหมกได้ 4 - 5 ถ้วย (เล็ก) ในภาพจะเป็น 1 ถ้วยใหญ่กับ 3 ถ้วยเล็ก เป็นเมนูเคลียร์ตู้เย็นได้ใช้วัตถุดิบที่มีอยู่แล้ว ไม่ได้ซื้ออะไรเพิ่ม อร่อยแล้วก็ทานได้หลายมื้อด้วยค่ะ
---------------------------------------------------
Create Date : 17 กันยายน 2566 |
Last Update : 22 พฤศจิกายน 2566 7:53:26 น. |
|
15 comments
|
Counter : 1095 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณเนินน้ำ, คุณหอมกร, คุณhaiku, คุณปัญญา Dh, คุณสองแผ่นดิน, คุณEmmy Journey พากิน พาเที่ยว, คุณmariabamboo, คุณตะลีกีปัส, คุณkatoy, คุณSweet_pills, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ |
โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 กันยายน 2566 เวลา:18:07:21 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 17 กันยายน 2566 เวลา:18:47:22 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 18 กันยายน 2566 เวลา:11:35:03 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 18 กันยายน 2566 เวลา:23:59:40 น. |
|
|
|
|
|
Food For Fun : Hot Wok Misson #87 : อร่อยร้อยบาท "สลัดทับทิมไข่ต้ม" คลิกที่นี่ค่ะ