Bloggang.com : ฟ้าใสวันใหม่ : Food For Fun : Hot Wok Misson #46 : Cook at Home "ยำกุนเชียง"

Food For Fun : Hot Wok Misson #46 : Cook at Home "ยำกุนเชียง"

Cook at Home เมนูที่สอง ทำจริงกินจริงเช้าวานนี้ (7.4.2563) เนื่องจากแตงกวาที่
ซื้อเก็บไว้นานแล้ว ผิวเริ่มเหลืองไม่เขียวสวยเหมือนตอนซื้อมาใหม่ ๆ ถ้าไม่รีบเอา
มาใช้งาน ก็อาจต้องหมดอายุใช้งาน เสียดายแย่

ยำกุนเชียงบ้านนี้ทำแยก ไม่ได้เอามายำรวมกันนะคะ
ปกติทำทานเอง จะไม่ยำ แต่จะมีแตงกวาหรือผักอื่นทานเพื่อตัดเลี่ยน
ทำอะไรไม่ค่อยเหมือนใครเขาหรอก จะชอบแหกคอกเป็นประจำ 555

กุนเชียงซื้อตุนไว้นานแล้ว วัตถุดิบตามภาพ ใช้ไม่ใช้ขอถ่ายภาพไว้ก่อน
เผื่อเหลือดีกว่าขาด ไม่ได้ใช้ไม่เป็นไร คิดว่าเป็นพร็อบก็แล้วกัน อิอิ

ล้าง ปอก หั่น ซอย ตามใจชอบ

กุนเชียง ล้างหั่นแฉลบบางพอประมาณ ใส่น้ำมันนิดหน่อยเกลี่ย ๆ ในกระทะ
ใส่กุนเชียงลงไป ตวัดตะหลิวไปมาพอให้กุนเชียงสุกเกรียมด้วยไฟกลาง
ระวังไหม้ สุกทั่วแล้วก็ปิดไฟ

น้ำยำทำใส่ถ้วยต่างหาก เวลารับประทานค่อยตักมาคลุกเคล้าในจาน
ของตัวเอง กุนเชียงจะได้แห้ง ๆ คงความกรอบ ไม่นิ่มเละ น้ำมันเยิ้ม
ใครชอบแบบไหนก็ทำตามชอบนะจ๊ะ

---------------------------------------

Create Date : 08 เมษายน 2563

Last Update : 8 เมษายน 2563 8:00:45 น.

23 comments

Counter : 1520 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณเนินน้ำ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณหอมกร, คุณmariabamboo, คุณSweet_pills, คุณกะว่าก๋า, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณทนายอ้วน, คุณmultiple, คุณSleepless Sea, คุณtuk-tuk@korat, คุณmcayenne94, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku

เอนทรี่ก่อนหน้านี้ ...
บันทึกน้องหนาม แมมขนแมว (Mammillaria Bocasana) ดอกใหญ่สีแปร๋น คลิกที่นี่ค่ะ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 8 เมษายน 2563 เวลา:7:58:58 น.

ขอข้าวสวย 1 ข้าวต้ม 1 ค่ะ
มีกุนเชียงอยู่ 2 กก.คิดว่าจะยำอยู่เหมือนกันค่ะแต่ผักไม่มี ^__^ ต้องเลื่อนไปก่อน มาชิมของบ้านน้องฟ้าใสไปพลาง ๆ ก่อนจ้า

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 8 เมษายน 2563 เวลา:8:21:32 น.

น่ากินมากกกก..

อยากกินกุนเชียงงงง...

ไข่ดาวเค้าทอดในกระทะหรือหม้อ
ใบเล็กๆ น้ำมันมันจะได้ท่วมๆ ไข่
เปิดไฟแรงจนน้ำมันร้อนจัด เอาไข่ลง
เลยค่อยๆ เอาน้ำมันราดด้านบน
ไม่ต้องกลับไข่ น้ำมันร้อนมันเลย
กรอบอย่างรวดเร็วไข่แดงมันเลยยังเป็นยามะตูมง่ะ

หิวเลย หาไรกินก่อน

โดย: nonnoiGiwGiw

วันที่: 8 เมษายน 2563 เวลา:9:23:24 น.

ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog
ถ่ายภาพมาน่าทานมากๆ ค่ะ

โดย: หอมกร

วันที่: 8 เมษายน 2563 เวลา:9:39:59 น.

เค้าก็มีนะ ไข่ชะอมฟู 55555+

โดย: nonnoiGiwGiw

วันที่: 8 เมษายน 2563 เวลา:10:19:31 น.

ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog

ยำกุนเชียงน่าทานมากค่ะ
ขอบคุณสำหรับกำลังใจค่ะคุณฟ้า

โดย: mariabamboo

วันที่: 8 เมษายน 2563 เวลา:11:09:15 น.

ซื้อแตงกวามาแล้วค่ะคุณฟ้าใส
ส่วนผสมอื่นๆมีครบ ขาดก็แต่กุนเชียงค่ะคราวนี้
มาขอชิมบ้านนี้ดีกว่า น่าอร่อยมากค่ะ

โดย: Sweet_pills

วันที่: 8 เมษายน 2563 เวลา:11:32:02 น.

น่ากินครับคุณฟ้าใส
เมนูนี้ที่บ้านผมทำบ่อยมาก
เพราะข้าวเช้าส่วนใหญ่เป็นข้าวต้มครับ

ปล. ผมคิดว่าโควิดที่ว่าน่ากลัว
ยังไม่น่ากลัวเท่าควันพิษนะครับ
เช้านี้ก็ยังควันทึบเลย
ปีนี้เจอควันต่อเนื่องเกือบทุกวัน
ไฟป่า ไฟจากที่นา ผสมกันจน
ค่า pm 2.5 ทะลุอันดับ 1 ของโลกอยู่หลายครั้งเลย

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 8 เมษายน 2563 เวลา:11:37:11 น.

ปกติยำกุนเชียงก็งั้นๆแหละ
ทำบ่อยจิ กุนเชียงที่ปากช่องร้านหนึ่งอร่อยมาก
รสชาติดีและไม่มัน กินบ่อยก็เบื่อเนอะ
แต่ฟ้าใสทำน่ากิน อีกสักพักจะทำบ้าง

ไก่ตัวนั้นเป็นของขวัญขึ้นบ้านใหม่
เราสองตายายไปสั่งทำให้ลูกสาวเจ้าของบ้านป่านั่นแหละ
ใช้ของอย่างดี ปักอยู่ตรงนั้นมา 23 ปีแล้ว
ยังไม่หมองเลย แต่นางบินไม่ได้สิ
เลยจำใจเกาะอยู่ตรงนั้นแหละ

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า

วันที่: 8 เมษายน 2563 เวลา:13:35:53 น.

ที่บ้านเวลายำกุนเชียงจะใส่หอมใหญ่กับมะเขือเทศ เหยาะซีอิ๊วดำนิดหน่อยครับ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 8 เมษายน 2563 เวลา:14:34:00 น.

เป็นเมนูที่ไม่เคยได้กินเลยจ้า

เพราะว่า น้องหมาที่บ้าน ชอบกินมาก เลยต้องตัดใจ
ไม่ยงไม่ยำ มันแล้ว สูตร ครัวเคอร์ฟิว ต้องต้มก่อน แล้วค่อยเอาไปทอด น้องหมากินปากมันเลย ไอ้เจ้าของมัน ปากแห้งผากด้วยความหิว อยากกินมั่ง 555

โดย: multiple

วันที่: 8 เมษายน 2563 เวลา:16:22:37 น.

ชอบค่ะ

โดย: tuk-tuk@korat

วันที่: 8 เมษายน 2563 เวลา:16:46:20 น.

สวยงามน่ารับประทาน
อาหารที่ชอบค่ะ ก่อนหน้านี้หยุดทานกุนเชียงมานานแล้ว ยี่ห้อที่เคยอร่อยก็ไม่อร่อย ยี่ห้ออื่นก็ยังไม่ถูกใจ เห็นของคุณฟ้าใสลองเสริชดูว่ายี่ห้อไหนอร่อย วันนี้ลองสั่งซื้อดูบ้างแล้วค่ะ

โดย: mcayenne94

วันที่: 8 เมษายน 2563 เวลา:17:46:43 น.