Food For Fun : Hot Wok Misson #35 : กินแล้วหุ่นดี "ต้มยำไก่"
โจทย์ 3F เดือนนี้ ให้ทำเมนูอะไรก็ได้ที่ .... "กินแล้วหุ่นดี"https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=nernnam&month=30-04-2019&group=78&gblog=75ได้ไอเดียเมนูนี้จากการพูดคุยในบล็อกนี่เองจ้า ... พูดถึงไก่ชน-ชนไก่ และชะตากรรมของไก่ พูดถึงไก่ ไก่ก็มา ... ทำให้นึกถึงไก่เชลยในตู้เย็นที่บ้าน เรียกไก่เชลยเพราะเป็นไก่ในครอบครอง ที่ซื้อเก็บแช่แข็งไว้ 2-3 วันแล้ว สมควรได้รับการปลดปล่อย (เข้าท้อง) ซะที อิอิ ไม่เกี่ยวกับไก่ชนของใครนะเออต้มยำไก่ วัตถุดิบ
- โคนปีก / ปีกบน / น่องไก่เล็ก (เรียกตามอัธยาศัยเลยจ้า อิอิ) - เครื่องต้มยำ : ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ซุปก้อน - มะเขือเทศสีดา เห็ดฟาง หรือ เห็ดนางฟ้า ผักชี (ไทย-ฝรั่ง ตามชอบ) - น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย - พริกขี้หนู พริกป่น น้ำพริกเผา ตามชอบ วัตถุดิบปรับเปลี่ยนได้ตามชอบนะคะ ทำไปชิมไป ขาดรสไหนเติมรสนั้น เป็นคนทานเผ็ดไม่เก่ง เพราะฉะนั้นสีสันพริกก็จะดูไม่แดงแซ่บสวยงามอย่างที่ควร แต่รสชาติจัดจ้านแซ่บหลาย ... ใครชอบแบบไหนก็ปรุงรสได้ตามอัธยาศัยจ้าวิธีทำ
1. ล้าง น่องไก่เล็ก/โคนปีกบน ให้สะอาด พักไว้
2. ต้มน้ำจนเดือด แล้วใส่เครื่องต้มยำที่ล้างแล้ว ทุบ บุบ หั่น ฉีก ลงไปต้ม
3. พอน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่น่องไก่เล็ก/โคนปีกบน ซุปก้อน ลงไป เคี่ยวไปจนเนื้อไก่นุ่ม ใส่น้ำพริกเผา น้ำมะขามเปียก
4. ใส่เห็ดนางฟ้า มะเขือเทศสีดา น้ำมะขามเปียก และพริกขี้หนูลงไป พอเดือดก็ปิดไฟตักใส่ชาม ปรุงรสตามชอบในชาม ด้วยพริกขี้หนู พริกป่น น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
------------------------
Create Date : 17 พฤษภาคม 2562 |
Last Update : 17 พฤษภาคม 2562 14:46:05 น. |
|
25 comments
|
Counter : 2165 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณmcayenne94, คุณเนินน้ำ, คุณพันคม, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณJinnyTent, คุณkae+aoe, คุณวลีลักษณา, คุณทนายอ้วน, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณruennara, คุณmariabamboo, คุณmultiple, คุณ**mp5** |
โดย: อุ้มสี วันที่: 17 พฤษภาคม 2562 เวลา:11:16:08 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 17 พฤษภาคม 2562 เวลา:12:22:42 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 พฤษภาคม 2562 เวลา:13:10:37 น. |
|
|
|
โดย: พันคม วันที่: 17 พฤษภาคม 2562 เวลา:14:30:11 น. |
|
|
|
โดย: พันคม วันที่: 17 พฤษภาคม 2562 เวลา:14:31:04 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 17 พฤษภาคม 2562 เวลา:15:07:49 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 17 พฤษภาคม 2562 เวลา:20:13:40 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 17 พฤษภาคม 2562 เวลา:20:16:50 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 17 พฤษภาคม 2562 เวลา:20:26:50 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา วันที่: 17 พฤษภาคม 2562 เวลา:21:09:16 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 17 พฤษภาคม 2562 เวลา:21:24:10 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 17 พฤษภาคม 2562 เวลา:23:29:22 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 17 พฤษภาคม 2562 เวลา:23:44:44 น. |
|
|
|
โดย: ruennara วันที่: 18 พฤษภาคม 2562 เวลา:4:02:42 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo วันที่: 18 พฤษภาคม 2562 เวลา:7:04:52 น. |
|
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 18 พฤษภาคม 2562 เวลา:9:17:28 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 18 พฤษภาคม 2562 เวลา:9:21:39 น. |
|
|
|
|
|
บันทึกน้อง (ไร้) หนาม ... จากเมล็ดสู่น้อง (ไร้) หนามน้อย ตอนที่ 2 คลิกที่นี่ค่ะ