Food For Fun : Hot Wok Misson #20 : ชมพู/แดง แรงรัก "ผัดพริกหวานกุ้งสดน้ำมันหอย"

ยังเป็นเมนูติดพันต่อเนื่องกันมาจาก 2 เมนูก่อนหน้านี้นะคะ แหะ ๆ 
พริกหวานสีแดงทั้ง 2 เมนูก่อนหน้านี้ ใช้เป็นพร็อพ ยังไม่ได้เอาไปทำอาหารแต่อย่างใด คราวนี้แหละ เราจะเอามาผัดน้ำมันหอย ใส่น้องกุ้งไปด้วย แค่นี้ก็อร่อยสุด ๆ ไปเลย
วัตถุดิบ
พริกหวาน เขียว เหลือง แดง ... นึกถึงสัญญาณไฟจราจร 555 กุ้งสด น้ำมันหอย ซอสและผงปรุงรส น้ำตาลทราย กระเทียมสับหยาบ

ล้างพริกหวาน ควักไส้และเมล็ดออก หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก กุ้งสด ล้าง แกะเปลือก ตัดหัว ไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำทิ้ง

เนื่องจากโจทย์ให้ทำเมนู ชมพู/แดง แรงรัก เพราะฉะนั้น เราก็จะใช้พริกหวานสีแดงมากกว่าสีอื่นนะคะ สีแดงใช้หมดทั้งลูก แต่เขียวกับเหลืองใช้แค่ครึ่งลูกโดยประมาณ


วิธีทำ ก็ง่าย ๆ ค่ะ เจียวกระเทียมให้หอม ใส่พริกหวานลงไปผัดพอสุก ตามด้วยกุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน แห้งมากเติมน้ำพอขลุกขลิก ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ผงและซอสปรุงรส เหยาะน้ำตาลทรายนิดหน่อย ผัดเร็ว ๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ

ใส่อะไรก่อนหลังก็แล้วแต่ชอบนะคะ อะไรสุกยากใส่ก่อน ... กุ้ง สุกง่าย และไม่ต้องการ ให้สุกมาก เราใส่ทีหลัง หรือจะผัดกับกระเทียมพอสะดุ้ง ตักขึ้นก่อนแล้วผัดผักทีหลัง ค่อยเอากุ้งมาผัดด้วยกันตอนหลังก็ได้ค่ะ กุ้งจะได้ไม่เละ

พริกหวานเนื้อหนา ๆ ผัดแล้วชุ่มฉ่ำเข้ากันกับน้ำมันหอย กุ้งสดผัดพอสะดุ้ง เนื้อหวานเด้งดึ๋ง ง่ายและอร่อย ... ตรงตามคอนเซ็ปต์บ้านนี้ อิอิ
------------------------------------
Create Date : 26 กุมภาพันธ์ 2561 |
Last Update : 15 ธันวาคม 2565 13:46:45 น. |
|
43 comments
|
Counter : 2481 Pageviews. |
 |
|
ยี่โถ ดอกไม้ สวย สังหาร ... 2 คลิกที่นี่ค่ะ