ยังเป็นเมนูติดพันต่อเนื่องกันมาจาก 2 เมนูก่อนหน้านี้นะคะ แหะ ๆ

• Food For Fun : Hot Wok Misson #20 : ชมพู/แดง แรงรัก "ข้าวผัดน้ำพริกอ่อง"
• Food For Fun : Hot Wok Misson #20 : ชมพู/แดง แรงรัก ... น้้ำพริกอ่อง


•  

พริกหวานสีแดงทั้ง 2 เมนูก่อนหน้านี้ ใช้เป็นพร็อพ ยังไม่ได้เอาไปทำอาหารแต่อย่างใด
คราวนี้แหละ เราจะเอามาผัดน้ำมันหอย ใส่น้องกุ้งไปด้วย แค่นี้ก็อร่อยสุด ๆ ไปเลย



 

 วัตถุดิบ

พริกหวาน เขียว เหลือง แดง ... นึกถึงสัญญาณไฟจราจร 555
กุ้งสด น้ำมันหอย ซอสและผงปรุงรส น้ำตาลทราย กระเทียมสับหยาบ

 ล้างพริกหวาน ควักไส้และเมล็ดออก หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก
กุ้งสด ล้าง แกะเปลือก ตัดหัว ไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำทิ้ง

เนื่องจากโจทย์ให้ทำเมนู ชมพู/แดง แรงรัก
เพราะฉะนั้น เราก็จะใช้พริกหวานสีแดงมากกว่าสีอื่นนะคะ
สีแดงใช้หมดทั้งลูก แต่เขียวกับเหลืองใช้แค่ครึ่งลูกโดยประมาณ



 

 วิธีทำ ก็ง่าย ๆ ค่ะ เจียวกระเทียมให้หอม ใส่พริกหวานลงไปผัดพอสุก
ตามด้วยกุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน แห้งมากเติมน้ำพอขลุกขลิก ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย
ผงและซอสปรุงรส เหยาะน้ำตาลทรายนิดหน่อย ผัดเร็ว ๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ









ใส่อะไรก่อนหลังก็แล้วแต่ชอบนะคะ  อะไรสุกยากใส่ก่อน ... กุ้ง สุกง่าย และไม่ต้องการ
ให้สุกมาก เราใส่ทีหลัง หรือจะผัดกับกระเทียมพอสะดุ้ง ตักขึ้นก่อนแล้วผัดผักทีหลัง
ค่อยเอากุ้งมาผัดด้วยกันตอนหลังก็ได้ค่ะ กุ้งจะได้ไม่เละ









พริกหวานเนื้อหนา ๆ ผัดแล้วชุ่มฉ่ำเข้ากันกับน้ำมันหอย กุ้งสดผัดพอสะดุ้ง
เนื้อหวานเด้งดึ๋ง ง่ายและอร่อย ... ตรงตามคอนเซ็ปต์บ้านนี้ อิอิ




------------------------------------

Create Date : 26 กุมภาพันธ์ 2561
Last Update : 15 ธันวาคม 2565 13:46:45 น.		43 comments
Counter : 3466 Pageviews.
Share Tweet