โจทย์ 3F เดือนมีนาคมนี้กำหนดให้ทำอาหาร "ตระกูล มะ"
 
ให้ทำเมนูอาหารคาว หวาน อะไรก็ได้ โดยใช้วัตถุดิบ ส่วนผสม
ที่มีชื่อขึ้นต้นด้วย "มะ" ยกกันมาทั้งตระกูลได้เลย

ต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อน ... เมนูนี้ ประกอบด้วย มะพร้าว มะเขือเทศ มะนาว ใบมะกรูด
นับได้ 4 มะ เลย ... นึกถึงเพลง จ้ำจี้ผลไม้ https://teen.mthai.com/variety/21787.html

จ้ำจี้ผลไม้ แตงไทย แตงกว่า ขนุน น้อยหน่า พุดทรา มังคุด ละมุด ลำไย
 มะเฟือง มะไฟ มะกรูด มะนาว มะพร้าว ส้มโอ ฟักแฟง แตงโม ไชโย โห่ฮิ้ว

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

 1. กุ้ง
2. มะพร้าวอ่อน
3. ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง
4. มะเขือเทศลูกเล็ก
5. น้ำพริกเผา ซุปต้มยำก้อน
6. น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว กะทิ
7. ผักชีโรยหน้า
8. พริกขี้หนู

 วิธีทำ

ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้ ข่า หัวหอม ใบมะกรูด รากผักชี ซุปต้มยำก้อน
 ปล่อยให้เดือดสักพัก ใส่ มะพร้าวอ่อน มะเขือเทศลูกเล็ก น้ำพริกเผา กะทิ น้ำปลา
น้ำตาล ชิมและปรุงรสให้ถูกใจ เดือดอีกครั้งใส่กุ้งลงไปเป็นอันดับสุดท้าย ปิดไฟเตา 

ถ้ารสไม่เปรี้ยวพอ เติมน้ำมะนาวหลังจากปิดไฟเตาแล้ว
แต่งหน้าด้วยผักชี ใบมะกรูด เพื่อความสวยงาม

ต้มยำ ... นาน ๆ ทำที ... ทำทีไรก็ทำแบบไม่มั่นใจทุกทีไป
เอามาตรฐานกฎเกณฑ์อะไรไม่ค่อยได้ ทำไปชิมไป ปรุงรสไปด้วย
ใส่โน่นใส่นี่ ... ออกแนวแม่ครัวจอมมั่ว 555

จบดื้อ ๆ อย่างนี้แหละจ้า มีที่พลาดไปหลายอย่างเหมือนกัน แหะ ๆ
เอาไว้แก้ตัวคราวหน้านะคะ อิอิ


-----------------------------------

Create Date : 05 มีนาคม 2561
Last Update : 7 มีนาคม 2561 8:00:07 น.		22 comments
Counter : 2317 Pageviews.
Share Tweet