Food For Fun : Hot Wok Misson #16 : เมนูปลา "แกงเขียวหวานปลาแซลมอน"     โจทย์คราวนี้  ให้ทำเมนูจากปลาอะไรก็ได้ ปลาทะเล ปลาน้ำจืดได้หมด แต่ขอเป็นปลาสดเท่านั้น ปลาแดดเดียว ปลาเค็ม ปลาแห้ง ปลากระป๋อง ไม่ได้  ปกติไม่ค่อยได้ทำอาหารจากปลาเท่าไหร่ แต่ชอบทานปลาทอด ก็ซื้อแล้วให้ เขาทอดให้ด้วย เดี๋ยวนี้ในห้างเขามีบริการทอดให้ฟรีด้วยค่ะ เมนูปลาคราวนี้ ได้ไอเดียจากอาหารปิ่นโตพี่โอ เนินน้ำ ตามนี้ค่ะ ขอบคุณพี่โอไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคะ       เครื่องปรุง แกงเขียวหวานปลาแซลมอน ปลาแซลมอน กะทิ น้ำพริกแกงเขียวหวาน มะเขือเปราะ มะเขือพวง ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า ผงปรุงรส น้ำตาลปี๊บ เครื่องปรุงไม่มีอะไรมาก ง่าย ๆ อย่างนี้แหละถูกใจใช่เลย อาจไม่เหมือนต้นฉบับเท่าไหร่นัก คือ ไม่ได้ใส่ใบมะกรูดและกระชาย ... แต่รสชาติออกมาก็ถูกปากถูกใจใช้ได้เหมือนกัน   ซื้อแบบที่เขาหั่นเป็นชิ้นซีลไว้ในถุงพลาสติก ชิ้นนี้น้ำหนัก 230 กรัม 133.25 บาท (ก.ก. ละ 580)  ก่อนอื่นก็ต้องล้างและขอดเกล็ดปลาให้เกลี้ยง ล้างแล้วซับให้แห้ง แซลมอนก็มีเกล็ด เหมือนกันนะเออ ก้างก็มีบ้างนิดหน่อย ไม่เป็นอุปสรรคในการรับประทานแต่อย่างใด      ทอดปลาเองก็ต้องออกไปทอดเตานอกบ้าน เพราะน้ำมันจะกระเด็นกระดอน เหมือนออกศึกยังไงยังงั้น ต้องคอยหลบไม่ให้น้ำมันกระเด็นใส่ เราใช้ถาดเป็นโล่ บังด้วย 555  ทอดปลาเสร็จก็เอาขึ้นพักไว้      ทำแกงเขียวหวาน โดยตั้งกระทะ ใส่ หัวกะทิ ผัดน้ำพริกแกงเขียวหวานกับกะทิ เคี่ยวพอให้พริกแกงหอม เติมหางกะทิ พอเดือด ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส น้ำตาลปี๊บ พอมะเขือสุก ใส่ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าแดง  (เหลือไว้แต่งหน้าด้วย) ปิดไฟ จากนั้นนำไปราดบนเนื้อปลาที่ทอดไว้      แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าซอย และ ใบโหระพา มองไม่เห็นชิ้นปลาเลย ทำครั้งแรก ... ไม่ผิดหวังเลยค่ะ           จานเดียวแต่ถ่ายรูปไว้เยอะมาก เปลี่ยนมุมไปเรื่อย  --------------------------------------   Create Date : 09 ตุลาคม 2560 27 comments Last Update : 4 ตุลาคม 2566 13:57:09 น. Counter : 3053 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณเนินน้ำ, คุณJinnyTent, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณhaiku, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณSweet_pills, คุณtuk-tuk@korat, คุณสองแผ่นดิน, คุณmariabamboo, คุณเริงฤดีนะ, คุณClose To Heaven, คุณRinsa Yoyolive, คุณซองขาวเบอร์ 9

เอนทรี่ก่อนหน้านี้ ... Opuntia ... แม่ลูกดก คลิกที่นี่ค่ะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 9 ตุลาคม 2560 8:54:09 น.

เจิมก่อนค่าาาาาา พี่ก็ชอบทานปลาเหมือนกัน จานนี้ทำออกมาน่ากินมาก ขอข้าวสวยสักจานด้วยนะคะ อ่านแล้วเห็นภาพน้องตอนทอดปลาเลย อิอิ.. ทำไมน้ำมันกระเด็นอ่ะ เห็นซับปลาแห้งแล้วนี่นา โหวตประเดิมด้วย ^__^   โดย: เนินน้ำ 9 ตุลาคม 2560 9:53:32 น.

ชอบกินปลาอยู่ไม่กี่ชนิด 1 ในนั้นคือแซลมอนค่า มาขอแย่งกินด้วยคน อิอิ   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 9 ตุลาคม 2560 12:30:50 น.

อ้าว พี่สาวเราถลามาเจิมก่อนซะละ พี่โอชอบทานปลา จินไม่ค่อยชอบทานปลาเท่าไหร่ค่ะ แต่ก็ทานได้ค่ะ ถ้ามีหมู เห็ด เป็ด ไก่ ก็จะเลือกอย่างอื่นก่อน แหะ แหะ แกงเขียวหวานเป็นอีกหนึ่งเมนูที่คุ้นเคย เวลาไปร้านอาหารขายข้าวแกง แกงเขียวหวานนี่จะเจอเป็นอันดับต้น ๆ เลยเนอะ ส่วนใหญ่จะเห็นแกงเขียวหวานไก่ หมู ลูกชิ้นปลาไรงี้ พูดถึงดอกดาวเรือง วันนี้ในเชียงใหม่ตามรอบคูเมือง ก็เห็นเทศบาลเอากระถางดอกดาวเรืองมาประดับแล้วค่ะ ใกล้ถึงวันส่งเสด็จพ่อหลวงจริง ๆ แล้วสินะ   โดย: JinnyTent 9 ตุลาคม 2560 12:35:03 น.

ดีเลย ทอดปลาก่อน... พอแกงแล้วน่ากิน มาก ๆ ครับ ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 9 ตุลาคม 2560 12:36:15 น.

ฟังดูวิธีการทอดปลา ระวังน้ำมันกระเด็น ลำบากแท้ฟ้าใส พี่ชอบแกงเขียวหวาน ส่วนมากกินแต่มะเขือกับน้ำแกงจ้ะ *** รูปเยอะ พิจารณาละเอียดอาจจะต้องดูหลายวันนะเออ   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 9 ตุลาคม 2560 19:59:26 น.

แกงเขียวหวานปลาแซลมอนน่ากินจังเลยค่ะ เคยกินแต่แกงเขียวหวานไก่ ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog   โดย: ข้ามขอบฟ้า 10 ตุลาคม 2560 1:32:50 น.

ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog แซลมอนทอดธรรมดาก็ว่าอร่อยแล้ว แกงเขียวหวานปลาแซลมอน ยิ่งน่าหอมอร่อย น่ากินมากค่ะคุณฟ้าใส สวัสดียามเช้าค่ะ ขอบคุณคุณฟ้าใสสำหรับกำลังใจด้วยนะคะ   โดย: Sweet_pills 10 ตุลาคม 2560 6:32:22 น.

น่าทานมากค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 10 ตุลาคม 2560 7:01:32 น.

ชอบปลาแซลมอน ชอบแกงเขียวหวาน แต่แกงเขียวหวานปลาแซลมอนยังไม่เคยทานเลยค่ะ น่าสนใจๆ   โดย: Gorjai Writer 10 ตุลาคม 2560 9:55:48 น.

ทานแกงเขียวหวานปลาแซลมอนมื้อเที่ยงด้วยครับ   โดย: สองแผ่นดิน 10 ตุลาคม 2560 11:08:09 น.

จากบล็อกมะละกอสุกกินไม่ไหวครับ ริมรั้ว นอกรั้ว 10 กว่าต้น นกมากินครับ ทั้งนกเอี้ยง นกปรอด เรื่องเน็ต ปิดเทอมจะเปลี่ยนเป็นไฟเบอร์ครับ   โดย: สองแผ่นดิน 10 ตุลาคม 2560 11:44:13 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog kae+aoe Parenting Blog ดู Blog กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog กิ่งฟ้า Diarist ดู Blog Sweet_pills Food Blog ดู Blog สองแผ่นดิน Photo Blog ดู Blog สาวไกด์ใจซื่อ Movie Blog ดู Blog ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น น่าทานจังค่ะคุณฟ้า ขอขนมจีนจานนึง อิ อิ มาชวนไปแตะหมอกที่เชียงดาวด้วยกันค่ะ   โดย: mariabamboo 10 ตุลาคม 2560 11:56:45 น.

เป็นเมนูที่เก๋ไก๋ และน่ากินสุดๆไปเลยค่ะ ว่าแล้วก็กด Vote   โดย: เริงฤดีนะ 10 ตุลาคม 2560 15:22:43 น.

แกงเขียวหวานปลาแซลมอน แต่ไม่เห็นชิ้นปลาเลยอ่ะตัวเอง55 ก็นะใบโหระพาบังมิดเชียว อิอิ เป็นเราทอดปลาเสร็จก็คงจัดแจงหาน้ำปลาพริก แล้วก็ข้าวสวยซักจานแล้วกินข้าวโลด อร่อยแล้วแค่นี่ อิอิ แกงเขียวหวานปลาแซลมอนของเพื่อนก็ดุโอเคน่ากิน หน้าตาใช้ได้ ปกติไม่ค่อยเจเขียวหวานปลาไง ที่ไหนๆก็มีแต่เขีวหวานไก่นะแถวตลาดบ้านเราน่ะ เมื่อก่อนตอนยังไม่ป่วย เราก็ไม่ค่อยกินแกงเขียวหวานเท่าไหร่หรอก จะชอบกินพวกแกงอ่อม แกงป่าว่าไปโน่น ช่วงนี้ก็ยังต้องกินจืดๆชืดต่อไปไม่มีกำหนด(ได้แต่ทำใจ) เพื่อนทำแบบน้ำน้อยๆก็เหมาะกินกับข้าวมากกว่าขนมจีนเนาะ พลูด่างเราจะแช่น้ำไว้ส่วนมากแต่ก็แตกใบดีอยู่แต่ไม่เยอะหรอก เราใส่ปุ๋ยละลายช้าไว้ด้วย ก็แตกยอดมาเรื่อยนะ แต่ไม่เลื้อยยาว ปอลิง. ยังไม่ได้อัพบล็อกใหม่เลยจ้า เหนื่อยล้า อยู่เลย อาการกำเริบเยอะเป็นพักๆ ไม่มีแรงจะทำอะไรเลย บางทีก็ใจสู้บางทีก็ท้อสลับกันไปนะช่วงนี้   โดย: NENE77 10 ตุลาคม 2560 18:55:40 น.

น่ารักเชียว แวะมาส่งการบ้านด้วยนะ จริง ๆ ห้องแรก กรุวัดราชบูรณะ เค้าก็ไม่ให้ถ่าย แต่ทางทีมงานขออนุญาตไว้ว่าเป็นสื่อฯ ทั้งกลุ่ม เลยถ่ายได้ ส่วนอีกห้อง พี่ไม่ถ่าย ... แต่เห็นเค้าถ่ายกันอยู่นะ รถด่วน 2 ชม.กว่า เพราะนั่งข้ามจังหวัด จาก เมืองฮิโรซากิ จังหวัดอาโอโมริ ไปเมืองอะกิตะ จังหวัดอะกิตะจ้ะ ดีเลย พี่ก็นั่งดูโน่นดูนี่ของพี่ไป ไม่เบื่อ ไม่ง่วง เพลินมากจ้ะ   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 10 ตุลาคม 2560 19:36:37 น.

ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog สีสันน่ากินเหลือหลายค่าาา   โดย: Close To Heaven 10 ตุลาคม 2560 22:39:45 น.

ทักทายสวัสดีค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 11 ตุลาคม 2560 13:17:51 น.

ขอบคุณกำลังใจ24ชั่วโมงจ้า มาตอนนี้เพื่อนนอนรึยังล่ะเนี่ย มีไปโม้ไว้หลังบ้านเยอะเลย แค่นี้ก่อนจ้าจะไปนอนบ้างเหมือนกัน   โดย: NENE77 11 ตุลาคม 2560 23:19:01 น.

ปลาแซลมอนน้องซีก็ชอบมากๆ แต่ไม่เคยลองเอามาทำเขียวหวานเลย ต้องลองๆ   โดย: kae+aoe 12 ตุลาคม 2560 10:27:39 น.

ทักทายตอนเที่ยงๆจ้า กินข้าวกินปลากัน เห็นบ้านเพื่อนเป็นเมนูปลา เลยไปขุดหาเมนูปลาเก่าๆของเรามาแปะบ้าง เที่ยงนี้เราก็หม่ำเจ้านี่แหละ ปลานิลทอด แต่ไม่ได้ทอดชุบแป้งนะ ปกติกินแต่ปลาย่าง เลยเปลี่ยนมาเป็นแบบทอดบ้างนานๆทีนะ เที่ยงนี้เพื่อนหม่ำอะไรล่ะมื้อกลางวัน ^^ มีหลังบ้านด้วยจ้า   โดย: NENE77 12 ตุลาคม 2560 12:41:42 น.

เมนูนี้เคยกินค่า อร่อยด้วยน้า ชอบๆ ช่วงนี้ได้กินปลาแซลมอนบ่อยด้วย คุณฟ้าใสลองเอามายำกับน้ำยำแซ่บๆดูน้า เป็นอีกเมนูนี่อร่อยค่า บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ชีริว Travel Blog ดู Blog haiku Fanclub Blog ดู Blog ชมพร Cartoon Blog ดู Blog zungzaa Travel Blog ดู Blog JinnyTent Travel Blog ดู Blog บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Review Food Blog ดู Blog ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog   โดย: Rinsa Yoyolive 12 ตุลาคม 2560 16:43:00 น.

ปลานิลแดดเดียวเราชอบนะ ทอดอร่อย ซื้อบ่อย เราว่าไม่มีกลิ่นดินกลิ่นคาวเหมือนทอดแบบปลาสดๆ แล้วปลานิลนี่ต้องทอดอย่างเดียวเลย เป็นต้มยำนี่ไม่เอาเลยเราว่ามีกลิ่นน่ะ ได้พูดคุยกับเพื่อนแล้วก็สบายใจขึ้นนะ คงต้องมาคุยด้วยบ่อยๆ อิอิ แล้วยังไงก็ไปตอบหลังบ้านด้วยล่ะ อย่าทำให้อยากแล้วจากไป เดี๋ยวเราจะนอนไม่หลับ 555   โดย: NENE77 12 ตุลาคม 2560 21:20:01 น.

ทักทายสวัสดีค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 13 ตุลาคม 2560 8:15:25 น.

เอนทรี่ต่อไปจ้า ... Astro ลูกรัก ... เมื่อแคคตัสป่วย คลิกที่นี่ค่ะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 13 ตุลาคม 2560 9:49:49 น.

มาชิมก่อน เมนูน่ารักมากค่ะ แถมทานอร่อยด้วย อิอิ ได้เส้นพาสต้าซักจานยิ่งดีเลยค่ะ   โดย: ซองขาวเบอร์ 9 15 ตุลาคม 2560 22:00:37 น.

ไม่เคยกินแกงเขียวหวานปลาแซลม่อนเลยครับ เพราะที่ ตจว หายาก เลยกินเป็นเขียวหวานไก่ซะส่วนใหญ่ เห็นหน้าตาน่าทาน ผมว่าคงจะอร่อยน่าดู และที่ผมชอบมากๆในแกงเขียวหวานคือมะเขือครับ เคี้ยวกันอร่อยเลย   โดย: ruennara 17 ตุลาคม 2560 0:34:26 น.