แกงกะหรี่ญี่ปุ่น จัดเป็นแกงกะหรี่ที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในประเทศไทย

แกงกะหรี่แบบจีน ได้รับความนิยมเป็นลำดับ 2 มีขายอยู่เฉพาะย่านเยาวราช เจริญกรุง และที่ สีลมภัตตาคาร

แกงกะหรี่ไทย น่าจะเลือนหายไปแล้ว  ไม่มีให้ทานตามร้านข้าวแกงทั้งหลายแล้ว

แกงกะหรี่ญี่ปุ่น ไม่ใสกะทิ แกงด้วยน้ำซุป  ทำให้น้ำแกงข้นโดย ใส่ แอปเปิลบด และ มันฝรั่งบด ลงไป

แกงกะหรี่ญี่ปุ่นทำง่าย โดยใช้ เครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่นสำเร็จรูป เป็นก้อน  นำมาละลายน้ำซุป ก็เป็นแกงกะหรี่ได้แล้ว สะดวกมาก

พริกแกงแกงกะหรี่ญี่ปุนที่เป็นก้อนสำเร็จรูป พอไปดูส่วนผสมข้างกล่อง มีผงกะหรี่เพียง 5% ที่เหลือ จะเป็นไขมันและแป้ง  เลยทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นจากผงกะหรี่เองดีกว่า

แกงกะหรี่ลิ้นวัวแบบญี่ปุ่น



ใช้ผงกะหรี่จากร้านสุวรรณเครื่องเทศ


แอปเปิ้ล ใส่ไป 1 ลูก


มันฝรั่ง 1 ลูก ต้มให้นิ่ม นำไปบดใน food processor


แอปเปิ้ลปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก นำไปบดใน Food Processor


ลิ้นวัว 2 ลิ้น นำไปต้มให้เปื่อยก่อน แล้วปอกผิวออก


หั่นลิ้นวัวเป็นชิ้นๆ


หอมแขก 2 ลูกซอยละเอียด


เอาหอมแขกไปผัดกับน้ำมันใช้ไฟอ่อน จนสุก ประมาณ 3 - 4 นาที ใส่ผงกะหรี่ลงไปผัดให้หอม


เติมน่ำซุปลงไป 2  ถ้วยก่อน ใส่ แอปเปิ้ล และ มันฝรั่งบด ลงไป พอเดือด ใส่ ลิ้นวัว


พอแกงเดือด ปรุงรสเค็มด้วยเกลือ