ปลาเข็มทอดขมิ้น แผนกขายอาหารทะเลที่ตลาดสดยิ่งเจริญนี้ใหญ่มาก มีเขียงปลาอยู่ประมาณ 30 เขียง มีอาหารทะเลหลากหลายประเภทไว้บริการ บางครั้งก็จะมีปลาแปลกๆ มาขาย ช่วงวันอาทิตย์เมื่อเดือนที่แล้ว แวะไปจ่ายตลาดเดินผ่านไปเห็น ปลาตัวเล็กที่ไม่เคยเจอมาก่อน ยาวประมาณ 15 ซ.ม. ปากแหลม วางขายอยู่ ราคาถูกด้วย 40 บาท/กก. และเป็นปลาสดๆ ก็ลองไปสอบถามดู แม่ค้าบอกว่าเป็นปลาเข็ม เหมาะที่นำไปทอด ก็ลองซื้อมา 1 กก. นำมาทำปลาทอดขมิ้นทาน ปลาเข็ม ตอนซื้อทางเขียงจะหั่นหัวปลาให้เลยนำปลาบั้งก่อน แล้วคลุกเกลือและขมิ้นเอาไปทอด ปรากฎว่า เนื้อปลาเละเอาแป้งสาลีไปคลุกบางๆ นำไปทอด ปลาออกมาสวยงามเนื้อปลาหวาน หอมขมิ้น อร่อยดีหลังจากอาทิตย์นั้น ก็ไม่เคยเจอปลานี้อีกเลย คงจะมีมาขายเป็นช่วงๆ Create Date :30 เมษายน 2557 Last Update :4 พฤษภาคม 2558 10:04:12 น. Counter : 3913 Pageviews. Comments :0 twitter google Comment * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก