ทอดมันปู (ทอดมันใส่พริกแกง) ทำทอดมันกุ้งแบบทอดมันปลาไปแล้ว ก็มาลองทำทอดมันปูดูบ้างทอดมันปู เนื้อปูผสมพริกแกง แต่เนื้อปูมันร่วน ไม่เหนียว ไม่สามารถปั้นเป็นก้อนแบบเนื้อปลาหรือเนื้อกุ้งเลยต้องใช้ไข่และแป้งสาลีเป็นตัวช่วยในการยึดเนื้อปูให้ติดกันเป็นก้อนทอดมันเครื่องปรุง- เนื้อปู 400 กรัม- ไข่เป็ด 1 ฟอง- พริกแกงเผ็ด 1 - 2 ช้อน- แป้งสาลี 1/4 ถ้วย- ใบมะกรูดซอย- น้ำปลาไข่เป็ด 1 ฟอง พริกแกงเผ็ดใต้ 2 ช้อน (ชอบรสจัด) กวนให้พริกแกงกับไข่ให้เข้ากัน ใส่แป้งสาลีลงไป 1/4 ถ้วยก่อน (ถ้าไม่พอค่อยเติมทีหลัง) คลุกให้แป้งสาลีเข้ากันกับไข่พริกแกง ใส่เนื้อปูลงไปค่อยๆ คลุกให้เนื้อปูเข้ากันเป็นทอดมัน ตอนนี้ให้สังเกตุดูว่า เนื้อทอดมันเหนียวพอที่จะปั้นเป็นก้อนได้หรือไม่ ถ้ายังร่วนให้เพิ่มแป้งสาลีไปทีละช้อน ใส่ใบมะกรูดซอย และน้ำปลาปั้นทอดมันปูทอดน้ำจิ้มรสชาติออกมาใช้ได้เพียงแต่ไม่มีความหนึบหรือความเหนียวแบบทอดมันปลาแต่ได้รสชาติเนื้อปูเต็มๆ Create Date :05 มีนาคม 2556 Last Update :5 มีนาคม 2556 16:46:49 น. Counter : 8738 Pageviews. Comments :4 twitter google Comment * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก น่าทานจังเลยค่ะ โดย: ข้ามขอบฟ้า 5 มีนาคม 2556 17:39:27 น.จะลองทำดู...ขอบคุณสูตร โดย: wildbirds 5 มีนาคม 2556 18:38:48 น.ปูเป็นก้อน ๆ น่ากินจังค่ะ โดย: ALDI 6 มีนาคม 2556 3:10:33 น.เห็นแล้วปาดเหงื่อคราบ อิอิอิ โดย: ทนายอ้วน 6 มีนาคม 2556 19:15:13 น.
โดย: ข้ามขอบฟ้า 5 มีนาคม 2556 17:39:27 น.
โดย: wildbirds 5 มีนาคม 2556 18:38:48 น.
โดย: ALDI 6 มีนาคม 2556 3:10:33 น.
โดย: ทนายอ้วน 6 มีนาคม 2556 19:15:13 น.