ลูกชิ้นหมูน้ำเต้าอาหารจีนฮากกา (จีนแคะ) ทั่วไป ชาวจีนฮากกาในบ้านเรา จะใช้หัวไชเท้าผสมหมูสับมาทำลูกชิ้นแต่ชาวแคะที่อื่นๆ นำเอา ฟักแม้ว มาทำลูกชิ้นแบบลูกชิ้นไชเท้า ครั้งนี้ ลองเอาน้ำเต้าลูกสีเขียว มาทำดู ลูกชิ้นหมูน้ำเต้าน้ำเต้า ปกตินำไปทำ แกงเลียง หรือ ต้มไว้ทานกับน้ำพริกนำน้ำเต้า 3 ลูก มาขูดเป็นเส้นฝอยโดยใช้ Food Processorเอาเกลือ 1 ช้อนชา ใส่ไปในน้ำเต้าขูด คลุกให้เข้ากัน แล้วบีบคั้นน้ำออกไปให้หมดเอาหมูสับ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว พริกไทย ใส่น้ำเต้าขูดลงไปผสม พร้อมกับไส่แป้งมัน (หรือแป้งท้าว) ลงไป เพื่อให้ยึดน้ำเต้ากับหมุสับเข้าด้วยกัน สามารถปั้นเป็นลูกชิ้นได้ปั้นเป็นลูกชิ้น ขนาด 3 ซ.ม.นำไปนึ่ง 10 นาที ลูกชิ้นหมูน้ำเต้าสุกน้ำจิ้ม Create Date :04 ธันวาคม 2555 Last Update :27 พฤศจิกายน 2556 11:33:23 น. Counter : 4581 Pageviews. Comments :0 twitter google Comment * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก