bloggang.com mainmenu search
ทั่วไป ชาวจีนฮากกาในบ้านเรา จะใช้หัวไชเท้าผสมหมูสับมาทำลูกชิ้น

แต่ชาวแคะที่อื่นๆ นำเอา ฟักแม้ว มาทำลูกชิ้นแบบลูกชิ้นไชเท้า

ครั้งนี้ ลองเอาน้ำเต้าลูกสีเขียว มาทำดู

ลูกชิ้นหมูน้ำเต้า


น้ำเต้า ปกตินำไปทำ แกงเลียง หรือ ต้มไว้ทานกับน้ำพริก


นำน้ำเต้า 3 ลูก มาขูดเป็นเส้นฝอยโดยใช้ Food Processor


เอาเกลือ 1 ช้อนชา ใส่ไปในน้ำเต้าขูด คลุกให้เข้ากัน แล้วบีบคั้นน้ำออกไปให้หมด


เอาหมูสับ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว พริกไทย ใส่น้ำเต้าขูดลงไปผสม พร้อมกับไส่แป้งมัน (หรือแป้งท้าว) ลงไป เพื่อให้ยึดน้ำเต้ากับหมุสับเข้าด้วยกัน สามารถปั้นเป็นลูกชิ้นได้




ปั้นเป็นลูกชิ้น ขนาด 3 ซ.ม.


นำไปนึ่ง 10 นาที ลูกชิ้นหมูน้ำเต้าสุก




น้ำจิ้ม

Create Date :04 ธันวาคม 2555 Last Update :27 พฤศจิกายน 2556 11:33:23 น. Counter : 4581 Pageviews. Comments :0