เอาเผือกมาขูดเป็นเส้น ผสมหมูสับ แป้งข้าวเจ้า ต้นหอม นำมาห่อแบบปอเปี้ยะด้วยแผ่นเกี้ยว แล้วนำไปทอด  ได้เป็น เกี้ยวไส้เผือกทอด



ไส้เผือกผสมหมูสับ ต้นหอมซอย แป้งข้าวเจ้า หัวกะทินิดหน่อย ปรุงรสด้วยเกลือ


นำมาห่อด้วยแผ่นเกี้ยว โดยห่อแบบปอเปี้ยะ แต่ไม่พับด้านข้าง




ทอดเกี้ยว