Pasta roasted eggplant and tomato

เอามะเขือม่วงและมะเขือเทศไปอบ นำมาคลุกกับพาสตา ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มบาลซามิค และ ชีสพาร์เมซาน เกลือ พริกไทย



มะเขือม่วง ราคา 80 บาท/กก. (ถ้าเป็นหน้าหนาวราคาถูกกว่านี้)
จัดการหั่นเป็นชิ้น ขนาด 2 ซ.ม.


มะเขือเทศ 500 กรัม นำไปหั่น 4 ส่วน


เอามะเขือม่วง 500 กรัม มะเขือเทศ 500 กรัม ใส่ในถาด โรยด้วยน้ำมันมะกอก นำไปอบที่อุณหภูมิ 200 C


อบเป็นเวลา 45 นาที มะเขือทั้ง 2 สุก มะเขือม่วงเนื้อนิ่ม


พาสตาใช้แบบใหนก็ได้ตามชอบ เลือกใช้แบบเกลียวเพราะมีอยู่ที่บ้าน ต้องจัดการนำมาทำอาหารก่อนที่จะลืม นำพาสตา 250 กรัม (ครึ่งถุง) ไปต้มให้นิ่มเป็นใตนิดหน่อย เวลาเคี้ยวให้ความรู้สึกว่าทานพาสตา
แบบเกลียวนี้ใช้เวลาต้ม 9 นาที (ดูเวลาต้มที่ถุง)


เริ่มคลุกสลัด

เอามะเขือใส่โถคลุก ตามด้วยพาสตา


ใส่น้ำมันมะกอกไป 1/3 ถ้วย น้ำม้มบาลซามิค ใส่ไปก่อน 3 ช้อน แล้วค่อยเพิ่มทีหลัง คลุกให้เข้ากัน ปรุงรสเค็มด้วยเกลือ หรือ จะใส่ปลาแอนโชวีแทนก็จะอร่อยยิ่งขึ้น โรยหน้าด้วย สาระแหน่


ชีสพาร์เมซาน


คลุกให้เข้ากัน


สลัด พาสตา มะเขือม่วงอบ และ มะเขือเทศ อบ