ไปภูเก็ต ทุกครั้ง ก็ต้องไปทานหมี่ฮกเกี้ยนให้ได้ทุกครั้ง หมี่ฮกเกี้ยนจะมี 2 แบบ คือ แบบ หมี่ฮกเกี้ยนผัด และ หมี่ฮกเกี้ยนน้ำ

หมี่ฮกเกี้ยนผัดจะมีอยู่หลายร้าน ส่วนหมี่ฮกเกี้ยนน้ำจะมีร้านดังอยู่ 2 ร้านเดียวคือ จิรายุวัฒน์ และ ร้านสมจิตต์ ทั้ง 2 ร้านรู้สึกว่าจะเป็นญาติกัน

ภูเก็ตก็ นานๆๆๆ ถึงจะได้ไปซักครั้ง ดังนั้นเวลาอยากทานหมี่ฮกเกี้ยนน้ำก็ต้องทำทานเอง โดยไปได้สูตรมาจากชาวภูเก็ต

เริ่มแรกก็ต้องหาเส้นบะหมี่ฮกเกี้ยนก่อน ที่กรุงเทพก็ไปหาซื้อได้ที่ ตลาดสามย่าน และ ตลาดเก่า เยาวราช ตลาดสดอื่นๆ ก็มี แต่คุณภาพสู้จาก 2 ตลาดนี้ไม่ได้ หมี่ฮกเกี้ยนเป็นบะหมี่เหลืองเส้นใหญ่ ที่ กทม. จะเรียกว่าเส้นโซบะ ตาม ญี่ปุ่น