อาหารเขมรจานใหม่ที่ไปรู้จักมาคือ ขนมจีนซาวน้ำ

สูตร ก็คล้ายๆ กับของไทย แตกต่างกันที่ ขนมจีนซาวน้ำของไทยเราจะวางเครื่องประกอบต่างๆ ไว้ เวลาทานแต่ละท่านก็จะช่วยตัวเอง ตักของประกอบต่างๆ มาใส่ในจาน และมีลูกชิ้นปลาหรือแจงลอนด้วย

ส่วนที่เขมร เขาจะทำการปรุงหรือคลุกมาให้เราเลย เครื่องประกอบก็แตกต่างกันแต่ไม่มาก

กลับ มาจากเขมรก็มาจัดการทำ ขนมจีนซาวน้ำแบบมั่วๆ ให้ที่้บ้านทาน ปนกันระหว่างไทย เขมร และ ดัดแปลงอีกเล็กน้อย

ได้ออกมาเป็น ขนมจีนซาวน้ำกุ้งสด