Meat Ball Pasta Paella แปลเป็นไทย "พาสตาหุงในกระทะหน้าหมูสับ"
เอาพาสตาเม็ดข้าว (Risoni) มาหุงในกระทะแบบข้าว Paella ของเสปน พร้อมหน้าหมูสับปั้นเป็นก้อนทอด

พาสตามีอยู่หลายประเภท เป็นเส้นกลม เส้นแบน เป็นแผ่น มักโรนี ......เยอะมาก และมีแบบที่เป็นเม็ดข้าวด้วยเรียกว่า Risoni  หาซื้อได้ที่ Emporium และ Paragon  เท่านั้น ยังไม่เจอต้ามซูเปอร์อื่นเลย


Meat Ball ส่วนใหญจะใช้เนื้อวัวปั้นปั้นเป็นก้อนกลมแบบเดียวกับลูกชิ้นขนาดใหญ่ 3 ซ.ม. ทำครั้งนี้ใช้หมูสับปั้นเป็นก้อนแบนแทน เพราะที่บ้านหลายคนไม่ทานเนื้อ

เอาหมูสับมาหมักกับกระเทียม พริกไทย ซอสแมกกี้ ใส่ไข่ไปด้วย เพื่อให้ปั้นเป็นก้อนได้  นำก้อนหมูสับไปทอดในกระทะ Paella ใบใหม่ที่เพิ่งซื้อมา


เอาหอมใหญ่ซอยไปผัดกับน้ำมัน4 ช้อน ผัดให้หอมใหญ่สุก ใส่มะเขือเทศลงไป


ใส่พาสตาเม็ดข้าวลงไปผัด ผัดให้น้ำมันเคลือบพาสตาเม็ดข้าว


ใส่ไวน์ขาวลงไป 1 ถ้วย ผัดให้เข้ากัน


เติมน้ำซุปร้อนๆ ลงไปจนท่วมเม็ดข้าว ใส่เม็ดถั่วลันเตา (ต้องการให้มีสีเขียวปนอยู่ดูสวยดี) ตั้งให้เดือด หรี่เป็นไฟกลาง


พอน้ำแห้ง พาสตาจะสุกแบบเป็นไต นำหมูสับทอดเรียงลงไป


หรี่เป็นไฟอ่อนๆ เอาฝาปิด อบไว้ 15 นาที  (ย้ายไปที่เตาไฟฟ้า) เพื่อให้พาสตาก้นกระทะเกรียมนิดหน่อย จะได้มีกลิ่นหอม


พาสตาสุก

พาสตาก้นกระทะเกรียม ไม่ติดกระทะ