เอาเนื้อหมูสามชั้นลอกหนังออกมาชุบข้าวเม่าทอด แบบเดียวกับทงคัตสึ หมูชุบเกล็ดขนมปังทอด แล้วนำมาแนมส้มตำถาด



ส้มตำถาด


หมูสามชั้นแล่หนังออกไป 
ข้าวเม่าซื้อจากตลาด ราคา 45 บาท/กก.

หมูสามชั้นและข้าวเม่า


เอาแป้งสาลีไปคลุกหมูก่อน  ผสมแป้งสาลีให้ข้นๆ เพื่อชุบหมูแล้วนำไปชุบข้าวเม่า




หมูชุบข้าวเม่านำไปทอด






หมูชุบข้าวเม่าทอด  ข้าวเม่ากรอบมาก เข้ากันได้กับเนื้อหมู  ทานพร้อมซอสทงคัตสึ  แต่ทานพร้อมกับส้มตำก็อร่อยดี

พอดีทำส้มตำถาด จัดการนำหมูชุบข้าวเม่าทอดไปแนมส้มตำ