หน้าหนาวแล้ว มีเห็ดแชมปิญอง ที่เพาะจากทางภาคเหนือ เข้ามาขายแล้ว
ที่ตลาดสี่มุมเมือง ราคา 160 บาท/กก. ถ้าเป็นเห็ดแชมปิญองนำเข้าจากต่างประเทศ ราคา 400 บาท/กก.

สอบถามคนขาย ได้ความว่า จะมีถึงสิ้นเดือน กุมภาพันธ์ เท่านั้น

ช่วงนี้ ก็ต้องถือโอกาส ทานเห็ดแชมปิญองเยอะๆ เพราะเห็ดอิมพอร์ทมันแพง
เห็ดเมืองไทยถูกกว่าเยอะ

ไปซื้อเห็ดแชมปิญองมา 1 กก. นำมาทำรายการแรกก่อน

"แจ่วเห็ดแชมปิญอง"



เห็ดแชมปิญอง เพาะที่จังหวัดเชียงราย
กล่องละ 1 กก. 160 บาท


จัดการหั่นเห็ดแต่ละดอก เป็น 4 ชิ้น ประมาณ 1 ถ้วย


นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที เห็ดสุก


เอา หอม กระเทียม พริกหนุ่ม พริกขี้หนู ข่า ไปผัดในกระทะเหล็กให้สุก


จัดการลอกเปลือกพริกหนุ่มออกไปก่อน

นำหอม กระเทียม พริกขี้หนู และ พริกหนุ่ม เผา ไปตำในครก ให้แหลก



ใส่เห็ดและน้ำเห็ดลงไป


ตามด้วยน้ำปลาร้าต้มลงไปก่อน (ใส่กะปิแทนปลาร้าได้)
แล้วปรุงรส ด้วย น้ำมะนาว หรือ น้ำมะขามเปียก ตามชอบ
โรยข้าวคั่วลงไป


ต้นหอมซอย


แจ่วเห็ดแชมปิญอง
พร้อมกับ ไข่ต้มยางมะตูม ผักสด ผักต้ม ทั้งหลาย


หน้านี้ไปหาซื้อเห็ดแชมปิญองสดมาทำอาหารทานกัน

ของดี ราคาถูก ทำอาหารได้สาระพัดประเภท

และที่สำคัญ อร่อยมาก