หมูสามชั้นต้มซีอิ้วใส่ถั่วลิสง หมูสามชั้นชิ้นใหญ่ นำไปต้มให้หนังเปื่อย เอาเหล็กทิ่มหนัง ทาเกลือ นำไปแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืนเพื่อให้หนังแห้ง นำหมูมาอบให้หนังแห้ง แล้วนำไปทอดให้หนังพองแบบหมูกรอบ นำหมูกรอบนี้ไปแช่น้ำให้หนังพอง แล้วนำมาต้มซีอิ้วใส่ถั่วลิสงหมูสามชั้น 2 ชิ้น หนัก 1.5 กก. นำไปต้มประมาณ 30 นาที หนังหมูนิ่มเอาเหล็กทิ่มหมูกรอบทิ่มหนัง เอาเกลือทา แช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน เอาด้านหนังขึ้น ให้หนังหมูแห้งหมูที่ผึ่งไว้ในตู้เย็น 1 คืน หนังแห้งนำไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศา 30 นาทีทิ้งให้เย็น นำไปทอดเฉพาะหนัง ให้หนังหมูพองแบบเดียวกับทอดหมูกรอบเอาหมูกรอบไปแช่น้ำ ให้หนังพองหนังหมูกรอบจะพองหลังจากแช่น้ำไว้ 30 นาทีนำหมูไปต้มซีอิ้ว ใส่รากผักชี พริกไทย หอมใหญ่ เหล้าจีน ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ และ ใส่ถั่วลิสงที่แช่น้ำไว้ 1 คืนต้มไปประมาณ 1.5 ช.ม. หมูนิ่ม ถั่วลิสงนิ่ม Create Date :24 มิถุนายน 2556 Last Update :27 พฤศจิกายน 2556 11:49:38 น. Counter : 4329 Pageviews. Comments :0 twitter google Comment * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก