ผักกาดแก้วทั้งหัว นำมาหั่นครึ่ง แล้วเอาไปอบในหม้อใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ และ โป้ยกั๊ก 1 ดอก หิดฝา อบจนผักสุก ปรุงรสด้วย ซีิ้งญี่ปุ่นและเหล้าจีน

อาหารจานนี้ ได้มาจากรายการทีวีญี่ปุ่น Maki ที่แนะนำร้านอาหารอร่อยๆ  ในรายการจะมีการทำอาหารให้ดูด้วย เชฟได้ทำ ผักกาดแก้วอบให้ดู  เป็นอาหารทำง่ายๆ

ผักกาดแก้วหัวใหญ่ 1 หัว หั่นครึ่ง


หาหม้อขนาดใหญ่ที่ใส่ผักกาดแก้วหั่นครึ่งทั้ง 2 ชิ้น ใส่น้ำมันมะกอก (Olive Oil) ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ โป้ยกั๊ก ลงไป 1 ดอก ใช้ไฟกลาง


พอน้ำมันร้อน มีกลิ่นหอมจากโป๊ยกั๊ก ใส่ผักกาดแก้ว เอาด้านที่หั่น คว่ำลงไปในหม้อ ปิดฝาหม้อ


หรี่ไฟเป็นไฟกลางอ่อน อบไป 10 นาที ผักสุก


ใส่ซีอิ้วญี่ปุ่น (โชยุ) ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ และ เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ เขย่าๆ หม้อให้ซอสกระจายผสมกัน ตั้งไฟต่ออีก 1 นาที ดับไฟ