เนื้อปลาสร้อยสับพร้อมกับมะเขือเปราะนำมาทำลาบ

เนื้อปลาสร้อย 1 กก. ซื้อจากตลาดยิ่งเจริญ ราคา 65 บาท/กก.


ทำลาบแบบชาวลาวเหนือ ใส่มะเขือเปราะลงไปด้วย

นำมะเขือเปราะ 1 กก. ไปอบให้สุก


หั่นมะเขือเปราะอบเป็นชิ้นเล็ก  เตรียมเครื่องลาบ หอมแดง สาระแหน่ ใบมะกรูด พริกขี้หนู ...


ลาบปลาต้องนำเนื้อปลาไปรวนกับน้ำปลาร้า


พอเนื้อปลาสุก ใส่ มะนาว น้ำปลา และ พริกป่น


ตามด้วยเครื่องลาบ มะเขือเผา


ปรุงรสอีกครั้ง และใส่ข้าวคั่วเป็นลำดับสุดท้าย