กลับจากอิสาน ซื้อพริกบ้านอิสานมา
ก็ต้องมาตำน้ำพริกทาน
ที่บ้านมีมะเขือยาวอยู่พอดี ก็จัดการเอามะเขือไปเผา
แล้วมาตำน้ำพริกทาน หรือ จะเรียกว่าตำมะเขือก็น่าจะได้
แต่ได้มีผู้รู้ให้ชื่อเรียกมาอีกหลายชื่อ ได้แก่

"ต๋ำม่ะเขีย" "ซุบมะเขือ" "แจวบักเขีย" "ลว้ามะเขือ"

พริกบ้านจากอิสาน ที่ตลาดเทศบาล มุกดาหาร 60 บาท/กก.
รสเผ็ด หอม เหมาะสำหรับตำน้ำพริกหรือทำอาหารอิสาน


เครื่องปรุง
- มะเขือยาว
- หอมแดง
- พริกอิสาน
- น้ำปลาร้า

เอามะเขือยาว หอมแดง พริก ไปย่างให้สุก


หอมและพริกที่ย่างแล้ว


มะเขือยาวเผาสุก ลอกเปลือก


น้ำปลาร้าต้ม


จัดการเอาพริก หอมแดงเผา ตำให้ละเอียด ฉีกมะเขือยาวเป็นเส้นๆ ใส่ลงไปตำในครก ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า และ เกลือ

น้ำพริกมะเขือยาว หรือ ตำมะเขือ


ทานกับผักต้ม ผักสด ไข่ต้ม


ได้มีเพื่อนๆ ให้คำแนะนำว่า
- นอกจากผักแล้ว ทานกับปลาทู แคบหมู ก็อร่อย
- ให้ตำไข่ต้มลงไปด้วย