ไปทานอาหารใต้ที่ร้านแถวหนองจอกมา
คั่วกลิ้งหมูของทางร้านจะใส่ตระใคร้ซอยไปด้วย
หอมตระใคร้
รสขาติตระใคร้เข้าไปผสมกับรสเผ็ดของคั่วกลิ้ง ได้อย่างกลมกลืน
ทานไปก็เหงื่อตกด้วยความเผ็ดร้อน แต่อร่อยมาก

ก็มาลองทำคั่วกลิ้งหมูใส่ตระใคร้ซอยให้ที่บ้านทานกัน


พริกแกงคั่วกลิ้ง


ใบมะกรูดซอยและตระใคร้ซอย


ตั้งหม้อใส่น้ำและเครื่องแกงลงไปผัด พร้อมทั้งตระใคร้ซอย
ให้ใช้หม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา เวลาผัดจะไม่ไหม้ติดกระทะ


ผัดเครื่องแกงให้หอม
ใส่หมูสับลงไป
คลุกให้เข้ากัน


ผัดไปเรื่อยๆ จนแห้ง
ปรุงรสด้วยน้ำปลา ถ้าชอบหวานก็เติมน้ำตาลลงไปด้วย
ใส่ใบมะกรูดซอย


คั่วกลิ้งหมูตระใคร้ซอย