แกงพริกเป็นอาหารปักษ์ใต้
เป็นประเภทเดียวกับแกงป่าของทางภาคกลางคือ ไม่ใช้กระทิ

สิ่งที่แตกต่างกับแกงป่าคือเครื่องเทศ

แกงพริกจะใส่ ขมิ้น ส่วนแกงป่าจะใส่กระชาย
แกงพริกจะมีรสเผ็ดจัดเพราะใช้พริกขีหนูแห้งปริมาณเยอะ
และน้ำแกงจะเข้มข้น

ส่วนแกงป่า ที่ กทม. น้ำจะใส รสชาติไม่ค่อยจะเผ็ด

แต่ถ้าเป็นแกงป่าของกาญจนบุรี รสชาติจะเผ็ดร้อนเพราะใช้พริกกระเหรี่ยง

แกงพริกก็จะมีทั้ง ซี่โครงหมู ปลาทะเลต่างๆ เช่น ปลากระพง ปราทราย เป็นต้น

แกงพริกซี่โครงหมูอ่อน