เมื่อวานตอนบ่ายผ่านไปแถวร้านขายส่งอาหารญี่ปุ่น เลยแวะซื้อ ปลากระโทงแทงดาบ (Sword Fish) และปลามากูโร(ทูนา) เกรดซาซิมิ มาอย่างละ 1 ชิ้น  มาวานให้หลานสาวผู้เชี่ยวชาญทำปลาดิบให้ทาน  

Sushi Party ที่บ้าน

ข้าวหน้าปลาแซลมอน

ปลากระโทงแทงดาบนี้ไม่เคยรู้จัก พอทางร้านได้แนะนำให้ลองมาทานดู เพราะเนื้อจะรสหวานมัน ทานแบบปลาดิบอร่อย เลยจัดการซื้อมาด้วย

ปลาดิบ จาก ปลามากูโร (สีแดง) ปลากระโทงแทงดาบ (สีขาว)


เนื้อปลากระโทงแทงดาบ


ปลาทูนา


หลานสาวแม่ครัวก็บรรจงทำอาหารออกมา 4 รายการ ได้แก่ ปลาดิบ ข้าวหน้าปลากระโทงแทงดาบ สลัดอีก 2 จาน

เนื้อปลาทูนาหั่งเป็นชิ้นเล็ก คลุกกับโชยุและวาซาบิ ขิง และ หอมแดงซอย


หั่นเนื้อปลากระโทงแทงดาบเป็นชิ้นเล็ก คลุกโชยุ สาเก วาซาบิ มั้ง ไว้ทำสลัดและข้าวหน้าปลากระโทงแทงดาบ


ปลากระโทงแทงดาบสำหรับปลาดิบ หั่นชิ้นหนาๆ ทานแล้วอร่อยดี


หุงข้าวญี่ปุ่น พอสุก ใส่น้ำส้มปรุงรสไปคลุก ได้เป็นข้าวซูชิ


ข้าวหน้าปลา



ทำสลัดโดยจดผักรอคเก็ตและมะเขือเทศในจาน ใส่ปลาที่หมักไว้ เอาน้ำมันมะกอกและน้ำส้มบอลซามิคราดที่ผัก

สลัดปลาทูนาและปลากระโทงแทงดาบ


สลัดปลาทูนา


ข้าวหน้าปลา


ซาชิมิ