bloggang.com mainmenu search


อ่านชื่อแล้วอย่าเพิ่ง งง ว่า เค็ก ไป รวม กับ สปาเกตตี และ ห่อหมกปลาอินทรีได้อย่างไร

เคยทำ เค้กสปาเกตตีซอสเนื้อ เมื่อนานมาแล้ว

หัวสมองก็โลดแล่น ทำการดัดแปลงเมนู ออกมาเป็น "เค้กสปาเกตตีห่อหมกปลาอินทรี"

สปาเกตตี ห่อหมกปลาอินทรี มาใส่พิมพ์ขนมเค้ก นำไปนึ่งให้สุก ออกมาเป็นก้อนเค้ก


ตัดออกมาเป็นแบบขนมเค้ก




เครื่องปรุง
- สปาเกตตี 400 กรัม
- ปลาอินทรี 500 กรัม
- เห็ดแชมปิญอง
- หัวกะทิ 1.5 ถ้วย
- ไข่เป็ด 2 ผอง
- พริกแกงเผ็ดใต้ 50 กรัม

เนื้อปลาอินทรี


มีเห็ดแชมปิญองอยู่ เลยใส่เห็ดไปในห่อหมกด้วย


เอาพริกแกงเผ็ดใต้ กวนให้เข้ากับหัวกะทิ


ใสเนื้อปลาอินทรีลงไป กวนให้เข้ากัน ใส่ไข่เป็ดไป 2 ฟอง


ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี  กวนห่อหมกไปเรื่อย จนเนื้อห่อหมกเหนียว


สปาเกตตี


นำไปต้มจนเส้นนิ่มเป็นไตนิดๆ คลุกเส้นด้วยน้ำมัน เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน


พิมพ์ขนมเค้ก แบบสปริง ขนาด 10 นิ้ว


แบ่งเส้นสปาเกตตีมาครึ่งหนึ่ง ใส่ไปในพิมพ์ เกลี่ยๆ ให้มีีความหนาเท่ากันทั่วพิมพ์


เอาเห็ดแชมปิญอง วางหน้าเส้นสปาเกตตีให้ทั่ว แล้วตักห่อหมกครึ่งหนี่งใส่ลงไป


ใส่เส้นสปาเกตตีที่เหลือลงไป


ตักเนื้อปลาจากห่อหมกที่เหลือใส่ลงไปก่อน ใส่เห็ดแชมปิญองลงไป พร้อมกับใส่ห่อหมกที่เหลือ จะได้เค้กห่อหมกเป็น 2 ชั้น (ต้องการให้เห็ดอยู่ด้านบน)  โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย




นำไปนึ่ง


นึ่งไป 15 นาที ห่อหมกสุก  (ทดสอบโดยเอาไม้จิ้มลงไป)


ยกขึ้นมาใส่จาน


ทิ้งไว้ 5 นาที เอามีดแซะด้านในให้เค้กหลุดจากพิมพ์ ก่อนถอดสปริงเอาพิมพ์ออก


ตัดห่อหมกแบบเดียวกับตัดขนมเค้ก



Smiley Smiley Smiley

Create Date :04 ธันวาคม 2555 Last Update :15 สิงหาคม 2559 7:34:57 น. Counter : 10103 Pageviews. Comments :1