ผักกาดแก้วทั้งหัว นำมาหั่นครึ่ง แล้วเอาไปอบในหม้อใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม และ ขิง ปิดฝาอบจนผักสุก ปรุงรสด้วย เหล้าจีน และ เต้าเจี้ยว

ผักกาดแก้ว หัวใหญ่ หนักประมาณ 4 ขีด นำมาหั่นครึ่ง


หม้อขนาดใหญ่ที่สามารถใส่ผักกาดแก้วได้ทั้ง 2 ครึ่ง ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ขิง กระเทียม ใช้ไฟกลาง ผัดจนได้กลิ่นหอมขิง เอาผักกาดแก้ววางลงไปทั้ง 2 ครึ่ง


ปิดฝา หรี่เป็นไฟอ่อน อบไปประมาณ 10 นาที ผักจะสุก ทดสอบโดยเอาตะเกียบทิ่มลงไปในผัก  ใส่เหล้าจีนไป 1 ช้อนโต๊ะและ เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาอบต่ออีก 1 นาที ดับไฟ  ตักใส่จาน