เมื่อคืนหลานทำซูชิปลาแซลมอนและทูนา ก็ไปแบ่งปลาแซลมอนมาหน่อยเพื่อมาทำข้าวต้มปลาแซลมอนโดยใช้ข้าวบาร์เลย์แทนข้าวสารในการทำข้าวต้ม



ไปเจอสูตรอาหารจากตำราโจ๊กของใต้หวัน เขานำข้าวบาร์เลย์และข้าวสารมาทำโจ๊ก เห็นสูตรอาหารน่าสนใจ ก็ต้องเอามาทดลองทำ

ลองไปค้นหาในเนตดู ได้รู้ว่า ข้าวบาร์เลย์นี้มีประโยชน์มาก นำมาหุงแบบข้าวสวยในหม้อหุงข้าวได้  หุงแบบเดียวกับหุงข้าวสวย แต่ต้องใส่น้ำ 2 เท่า   หรือ ถ้าไปหุงเป็นข้าวต้มให้ใส่น้ำไป 4 เท่า ต้ม 45 นาที ก็ได้ข้าวบาร์เลย์ต้ม 

ข้าวบาร์เลย์มีขายทั่วไป ตามซูเปอร์และที่ตลาดสด

วันนี้ก็จัดการเอาข้าวบาร์เลย์มาต้มกับน้ำซุป พอข้าวแตกตัวนิ่ม ใส่ปลาแซลมอนลงไป ก็ได้ ข้าวบาร์เลย์ต้มปลาแซลมอน

ต้มข้าวบาร์เลย์ ใส่น้ำซุป 4 เท่า  พอเดือด หรี่ไฟ กวนไปด้วย




เนื้อปลาแซลมอน หั่นเป็นชิ้นเล็ก






พอข้าวบาร์เลย์ต้มนิ่ม ใส่ปลาแซลมอนลงไป


ดับไฟ ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที ปลาสุก


ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย