เมื่อวันก่อนเพื่อนที่เมลเบอร์นพาไปเดินตลาด Queen Victoria Market ที่เมลเบอร์น
เพราะเขาต้องไปจ่ายตลาดประจำสัปดาห์
ตลาด Queen Victoria จะมีของสดขายเยอะ เนื้อ ไก่ หมู ผัก อาหารทะเล
อาหารสดที่ตลาดนี้คุณภาพดีมาก อาหารทะเลสด

เลยไปหาซื้อ เห็ดดอกใหญ่ พร้อมกับ ปลาแซลมอน ชีส Ricotta และ ครีม มาทำ
เห็ดยัดไส้ปลาแซลมอน ใช้สูตรเดียวกับ
พาสตาเปลือกหอยยัดไส้ปลาแซลมอน
เพียงแต่ใช้เห็ดดอกใหญ่แทนพาสตา


เห็ดดอกใหญ่ เอาน้ำมันมะกอกทาที่ดอกเห็ดก่อน นำไปอบที่ อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลา 10 นาที ให้เห็ดสุก


เห็ดที่อบจนสุกแล้ว


ไส้ปลาแซลมอน ผสมชีส Ricotta
เครื่องปรุง
- ปลาแซลมอน 500 กรัม
- ชีส Ricotta 500 กรัม
- หอมใหญ่ซอย 1 หัว

นำหอมใหญ่ซอยไปผัดกับน้ำมันให้สุกก่อน
นำปลาแซลมอนไปต้มหรือนึ่งให้สุก แกะเนื้อปลามาผสมกับชีส และ หอมใหญ่ที่ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือ


จัดการยัดไส้ไปที่ดอกเห็ด


เห็ดยัดไส้ปลา


จัดเรียงในถาดอบ


เอาชีส Parmesan โรยหน้า


ราดครีมสดลงไปในถาดอบให้สูงประมาณ 1 ซ.ม.


นำไปอบที่ อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลา 10 นาที 


เห็ด 6 ดอก ทานกัน 3 คน 
จานจะ 2 ชิ้น





โรยหน้าด้วยพริกไทยดำ