Food For Fun : Hot Wok Misson #14 : ผักดอก - ดอกไม้ "ยำดอกขจรกุ้งสด"   ยำดอกขจรกุ้งสด รสชาติแซ่บหลายเด้อ เมนูนี้ทำครั้งแรกอีกตามเคย แอบกั๊กดอกขจรสดไว้ เพื่อเอามาประดับจานเล่น ๆ ด้วย จานเดียวกับข้างบน แต่จัดแบบเรียบร้อยไม่รุงรัง   โจทย์คราวนี้ ... ผักดอก - ดอกไม้ ถูกใจคนรักต้นไม้อย่างเรา เพราะเคยแอบคิด ไว้ในใจว่าเมื่อไหร่ที่มีโอกาสได้ตั้งโจทย์บ้างก็จะตั้งโจทย์นี้แหละ อิอิ หลังจากไปเดิน ๆ ดูว่าพอจะมีดอกอะไรให้ทำได้บ้าง ตอนแรกนึกถึงดอกชมจันทร์ ... แต่หาไม่ได้ แหม่ มีที่ก็น่าปลูกนะ นึกภาพว่าเด็ดดอกไม้จากต้นที่เราปลูกเองจะรู้สึกดีขนาดไหน เราได้แต่ปลูกในบล็อก ใครสนใจก็คลิกหาอ่านในบล็อกนี้ได้นะคะ มีหมดทุกดอกเลย     ในที่สุดก็ได้มา 3 ดอก (ชนิด) ...  ดอกขจร ดอกบร็อคโคลี ดอกอัญชัน ถ่ายรูปรวม ๆ ไว้ก่อน  ทำเมื่อไหร่ค่อยว่าอีกที บางทีก็ไม่ได้ทำวันเดียวกันหรอกค่ะ สะดวกเมื่อไหร่ก็เมื่อนั้น แผนการก็เปลี่ยนไปเรื่อยตามวัตถุดิบที่มี ยังไม่รู้จะทำอะไรดี แต่นางเอกของเราต้องเป็น "น้องกุ้ง" เสมอ อิอิ ... อัญชันเก็บไว้นานไม่ได้เพราะสภาพยับเยินมาก ไม่สามารถเอามาตากแห้งเก็บไว้ใช้ได้  ก็เลยเอาไปต้มทำน้ำอัญชัน ... ส่วนบร็อคโคลี่เก็บได้ ก็เก็บไปก่อน ที่เหลือก็หนีไม่พ้น แม่ดอกขจรนี่แหละ  ยำดอกขจรกุ้งสด เครื่องปรุงและส่วนผสม  ดอกขจร กุ้งสด หมูสับ ไข่ต้ม น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำพริกเผา พริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม   ภาพประกอบอาจดูขาด ๆ เกิน ๆ ... ต้องขออภัยด้วยนะคะ ทำไปถ่ายรูปไป ไม่ถนัดจริง ๆ แล้วก็มักจะทำเพลิน ลืมถ่ายรูปเสมอ ๆ    วิธีทำ 1. ต้มน้ำเดือด ลวกกุ้งสด หมูสับ และ ดอกขจร ใช้น้ำหม้อเดียวกันนี่แหละ  All in one แต่ลวกทีละอย่างนะคะ 2. ต้มไข่เตรียมไว้ ... ซอยพริกขี้หนู หอม - กระเทียม รอไว้ 3. ทำน้ำยำ ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ พริกขี้หนู น้ำพริกเผา ผสมให้เข้ากัน ใส่ หมูสับ กุ้ง หอม - กระเทียมซอย ดอกขจร คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสให้ถูกใจ 4. จัดเสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม ... บางสูตรจะทำแบบใส่หัวกะทิและใส่หอม-กระเทียมเจียวด้วย แล้วแต่ชอบนะคะ ชอบแบบไหนทำแบบนั้นจ้า ปรุงรสตามชอบ ทำไปชิมไป อร่อยแบบทานเล่นเปล่า ๆ ยังได้ ถ้ารสไม่จัดมาก ข้าวหอมมะลิหุงด้วยน้ำดอกอัญชัน เมนูจากดอกไม้เหมือนกัน แบ่งน้ำอัญชันเหยาะน้ำมะนาวนิดหน่อยไปหุงข้าว ได้ออกมาสีสวยน่ากินเชียว เสิร์ฟพร้อมน้ำอัญชันสีสวย ชอบมากเลย เย้ ๆ แช่เย็น ๆ ดื่มแล้วสดชื่นนนนน โจทย์คราวนี้ทำให้ได้ทำอะไรสนุก ๆ เหมือนได้ของเล่นถูกใจ คือ ดอกไม้    นับเป็นเมนูสร้างสรรค์และภาคภูมิใจมากเลย อิอิ ---------------------------------- ผ่าน -Slot Machine   Create Date : 09 สิงหาคม 2560 22 comments Last Update : 7 กรกฎาคม 2566 21:46:47 น. Counter : 4261 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณเนินน้ำ, คุณสองแผ่นดิน, คุณClose To Heaven, คุณhaiku, คุณnewyorknurse, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณmariabamboo, คุณSweet_pills, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณJinnyTent, คุณRinsa Yoyolive, คุณlovereason, คุณSakormaree, คุณพันคม, คุณtuk-tuk@korat

เอนทรี่ก่อนหน้านี้ ... แคคตัส ... หนามนี้ท่านได้แต่ใดมา คลิกที่นี่ค่ะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 9 สิงหาคม 2560 8:05:10 น.

จะบอกว่าใจตรงกันมาก ๆ พี่มีเมนูนี้ในไหทองคำด้วยล่ะ ดีจังที่ช่วยเตือนความจำ อิอิ.. เดี๋ยวไปหยิบมาส่งการบ้านบ้างดีกว่า ^__^   โดย: เนินน้ำ 9 สิงหาคม 2560 8:42:03 น.

รับประทานมื้อเที่ยงด้วยคนครับ   โดย: สองแผ่นดิน 9 สิงหาคม 2560 11:21:42 น.

ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog โหหหห น่ากินมาก ๆ ค่ะ ไข่ต้มก็เยิ้มมมน่ากินมว๊าก   โดย: Close To Heaven 9 สิงหาคม 2560 14:26:04 น.

น่ากินจัง ชอบกุ้งด้วย ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog   โดย: newyorknurse 10 สิงหาคม 2560 3:06:42 น.

ไหน ๆ ก็เสิร์ฟกับข้าวแล้ว เลยตามด้วยน้ำดื่มพร้อมไปเลยเนาะ นี่ฟ้าใสขาดขนมหวานตบท้ายด้วยนะนี่ บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต กะว่าก๋า Book Blog ดู Blog tuk-tuk@korat Travel Blog ดู Blog ที่เห็นและเป็นมา Pet Blog ดู Blog AdrenalineRush Travel Blog ดู Blog kae+aoe Home & Garden Blog ดู Blog ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 10 สิงหาคม 2560 5:22:49 น.

สวัสดีค่าคุณฟ้าใส มาชวนไปไวน์ดินเนอร์กันค่ะ   โดย: Close To Heaven 10 สิงหาคม 2560 8:04:06 น.

ใกล้เที่ยงอย่างนี้ เจอแต่อาหาร ๆ ๆ น่าทาน ๆ ๆ ่หลายบล๊อกละนา.. เล่นเอาหิวเลย บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต อาจารย์สุวิมล Diarist ดู Blog The Kop Civil Diarist ดู Blog Rinsa Yoyolive Review Travel Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog Sweet_pills Food Blog ดู Blog สาวไกด์ใจซื่อ Review Food Blog ดู Blog ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: mariabamboo 10 สิงหาคม 2560 11:52:47 น.

พี่น่ะอยากทำเมนูดอกไม้ คิดไว้ในใจเยอะเชียว มีแรงบันดาลใจแต่ความขยันในการทำนี่สิไม่มี ล้วงไหทองคำกันไป โจทย์เดือนหน้าเป็นของป้าอิ๋วก่อนนะคะ แล้วน้องฟ้าใสเป็นเดือนต่อไปจ้าาา ให้เวลาคิดเยอะ ๆ เลย   โดย: เนินน้ำ 10 สิงหาคม 2560 23:26:54 น.

ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ยำดอกขจรกุ้งสด สวยงาม น่ากินจังค่ะคุณฟ้าใส มีไข่ต้มยางมะตูมด้วย หิวค่ะหิว ขอบคุณคุณฟ้าใสสำหรับกำลังใจด้วยนะคะ นอนหลับฝันดีค่ะ   โดย: Sweet_pills 10 สิงหาคม 2560 23:30:47 น.

กรี๊ดใจตรงกัน เค้าก็ทำเมนูนี้ แต่ไม่ได้ใส่กุ้งค่า และยังไม่ได้ทำภาพเลย ฮ่าๆๆๆๆ   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 11 สิงหาคม 2560 12:56:58 น.

เป็นเมนูที่น่ารัก น่าชัง และน่ากินสุด ๆ เลยค่ะ จะกินเป็นอาหารหลักก็ได้ จะทานเล่นเป็นอาหารว่างก็ได้ สำหรับจินต้องน้ำยำแซ่ปหน่อย เริ่ด จกชิมหนึ่งคำนะค๊า   โดย: JinnyTent 11 สิงหาคม 2560 13:02:33 น.

ไข่ต้มมะตูม กับกุ้งโดดเด่นมากเลยค่า น้ำสีม่วงก็สวยสีหวานด้วย กินแบบนี้รินค่อยถ่ายคล่องได้ง่ายหน่อย นี่อึดอัดยังไม่ยอมย่อยเลยค่า แหะๆ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog สาวไกด์ใจซื่อ Review Travel Blog ดู Blog ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog   โดย: Rinsa Yoyolive 11 สิงหาคม 2560 14:18:00 น.

สีสวยน่ากินมากๆเลยค่ะ น้ำดอกอัญชัญนี่สีก็สวยงามมมม   โดย: chon CH 11 สิงหาคม 2560 18:23:13 น.

น่าทานมากๆค่ะ ชอบสีข้าวด้วย สีนี้ดูน่าทานค่ะ   โดย: Gorjai Writer 12 สิงหาคม 2560 11:12:22 น.

หอมดอกแอปเปิ้ลแล้วจ้ะ ฟ้าใส กลิ่นอวลกันไปหมด ไม่แน่ใจว่าของต้นไหน แอปเปิ้ลบ้านเค้าอร่อยจริง ๆ จ้ะ   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 12 สิงหาคม 2560 20:03:11 น.

ขอแค่ไก่กับกุ้ง...ได้เปล่าเวลาทาน...คริคริ   โดย: พันคม 13 สิงหาคม 2560 11:01:12 น.

หูย... น่าทานมากเลยครับ :D   โดย: Plin, :-p 15 สิงหาคม 2560 14:28:02 น.

ชอบ ยำ ๆ ค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 15 สิงหาคม 2560 16:09:07 น.

สวัสดีค่าาาคุณฟ้าใส มาหม่ำอีกรอบ อิอิ   โดย: Close To Heaven 15 สิงหาคม 2560 23:06:29 น.

เอนทรี่ต่อไปจ้า ... มะกรูด (Leech Lime) คลิกที่นี่ค่ะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 16 สิงหาคม 2560 7:49:12 น.

สวัสดีคะน้องฟ้าใส แวะมาชมและมาทักทายกัยด้วยคะ พี่ส่งการบ้านเมนูดอกขจรและดอกโสนในสำรับน้ำพริกกะปิ นำดอกขจรมาทำอาหารทั้งที่ไม่เคยกินผักดอกชนิดนี้มาก่อน คือกินไม่เป็น เคยคิดอยากลองกินหลายครั้ง แต่กลัวเหม็นเขียว แต่พอได้ทำเมนูส่งการบ้านแล้ว แอบคิดว่าทำไมโง่อยู่นาน ดอกขจร/ดอกสลิด อร่อย มว้ากกกก กรุบกรอบ ชอบจังเลย แต่พี่กลับชอบทานดอกโสน และชอบมากด้วยนะคะ เมื่อทานดอกขจรเป็นแล้ว ต้องได้ทำเมนูยำดอกขจรกุ้งสดแน่นอนคะ ขอบคุณมากคะสำหรับแรงบันดาลใจกับเมนูยำแซ่บผัดดอกชนิดนี้   โดย: บ่งบ๊ง 16 สิงหาคม 2560 15:54:45 น.