บางช่วงเวลา แผงอาหารทะเลที่สามย่าน จะมีหอยหลอดมาขาย เป็นหอยหลอดมาจากทางใต้ หอยหลอดที่ขายยังอยู่ในเปลือกหอย
ตอน แรกคิดว่าจะซื้อมาทำหอยหลอดทอดกระเทียมดู แต่ลองนำมาอบไวน์ขาวทานดูดีกว่า เพราะเนื้อหอยหลอดสด และอาหารทะเลสดๆ มาอบไวน์ขาวนี้อร่อยมากๆ ไวน์ขาวจะไปเสริมทำให้รสอาหารทะเลเด่นขึ้น
หอยหลอดที่รู้จักก็ส่วนใหญ่จะมาทำหอบหลอดผัดฉ่าทานกันทั้งนั้น
ไปภูเก็ต ร้านนาคาปลาเผา มีหอยหลอดทอดกระเทียม ทอดทั้งเปลือก
แต่แกะง่ายมาก
หอยหลอดทอดกระเทียม
หอยหลอดอบไวน์ขาว ได้แนวคิดมาจาก หอยแมลงภู่อบไวน์ขาว อาหารยอดนิยมของฝรั่งเศส
หอยหลอดซื้อมาจากตลาดสามย่าน
เอาหอมใหญ่ซอยหยาบๆ ลงไปผัดกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนในหม้อ
ผัดประมาณ 2 - 3 นาที พอหอมใหญ่สุก
ใส่หอยหลอดลงไป ผัด
แล้วเติมไวน์ขาวลงไป 1 ถ้วย
ใส่ใบโหระพาลงไปนิดหน่อย
ปิดฝาหม้อ อบไปประมาณ 5 นาที ระหว่างนั้นก็เปิดฝา เอาทัพพีกวนด้วย
หอยหลอดสุกพอดี หอมฉุย
ไวน์ขายที่เหลือก็ดื่ม พร้อมกับทานหอยหลอดอบไวน์ขายไปด้วย
ก็เป็นอีกเมนูทางเลือกในการปรุงหอยหลอด
โดย: พิงดาว 30 กรกฎาคม 2553 11:52:51 น.
โดย: Sai Eeuu 30 กรกฎาคม 2553 13:08:49 น.
โดย: Rainny7 30 กรกฎาคม 2553 15:24:42 น.
โดย: บางส้มเปรี้ยว 30 กรกฎาคม 2553 15:46:21 น.
โดย: ใครชนะได้เป็นไจแอ้น 30 กรกฎาคม 2553 16:11:01 น.
โดย: tuk-tuk@korat 30 กรกฎาคม 2553 17:00:08 น.
โดย: นิกกี้ (N_silk ) 31 กรกฎาคม 2553 1:47:30 น.