ไปร้านดอยคำ ตลาด อตก. ไปเห็นเห็ดปุยฝ้ายขายอยู่ แพ้กละ 50 บาท

จัดเป็นเห็ดชนิดใหม่ที่เพิ่งรู้จัก  เลยต้องซื้อมาชิมดู

สอบถามจากทางร้านก็ทราบว่านำไปปรุงอาหารต่างๆ ได้

แต่เป็นเห็ดที่มีรสขม ให้นำไปลวกก่อน

จัดการซื้อมา 1 แพ้ก ลองมาทำไข่เจียวเห็ดปุยฝ้ายดูก่อน



เห็ดปุยฝ้าย จากร้านดอยคำ ราคา 50 บาท


เห็ดปุยฝ้าย ลักษณะคล้ายๆ ก้อนฝ้าย


ผ่าก้อนดอกเห็ด เห็นโครงสร้างกิ่ง พร้อมเส้นปุยฝ้าย


ลองหั่นเห็ดมาชิมดูก่อน อยากรู้ว่ามีรสขมแค่ใหน ปรากฎว่า ไม่มีรสขมเลย งง เหมือนกัน

จัดการหั่นเห็ดปุยฝ้ายเป็นชิ้นเล็ก


ใส่ไข่เป็ดไป 3 ฟอง


ตีไข่ให้เข้ากับเห็ด ปรากฎว่าต้องเพิ่มไข่อีกฟอง เป็น 4 ฟอง



ทอดไข่เจียว ใช้กระทะเหล็กแบน แบ่งทอดทีละครึ่ง




ไข่เจียวเห็ดปุยฝ้าย




รสชาติอร่อยดี เนื้อเห็ดรสหวาน และ กรุบๆ

ครั้งหน้าจะลองไปทำแกงอ่อมเห็ดปุยฝ้ายดู