ลูกชิ้นปลากราย (หรือจะเป็นลูกชิ้นหมู กุ้ง ก็ได้)
ผสม ขิง กระเทียม พริกไทย เกลือ นวดให้เหนียว
ปั้นเป็นลูกชิ้นกลม
คลุกงา
ทอด