บวบ ปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นยาว คว้านไส้ออก

สอดไส้บวบด้วยเห็ดเข็มทอง

นำไปนึ่งจนสุก

ทำน้ำแดงราด



บวบ ปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นยาวประมาณครึ่งของเห็ดเข็มทอง

คว้านไส้ออก สอดไส้บวบด้วยเห็ดเข็มทอง



นำใส่ในจานก่อนนำไปนึ่ง เพราะตอนนึ่งจะมีน้ำจากบวบและเห็ดออกมา น้ำนี้จะนำไปทำน้ำแดงมาราดตอนหลัง


นึ่ง


นึ่ง 5 - 7 นาทีสุก


เทน้ำซุปจากจานนึ่งลงในหม้อ เติมน้ำซุปเพิ่ม ปรุงรสด้วย ซีอิ้ว น้ำมันงา ใส่เหล้าจีนลงไปด้วย เพราะยังไม่ทานเจ แล้วใส่แป้งมันฮ่องกงเพื่อให้น้ำแดงขน

จัดบวบสอดไส้เห็ดลงในจาน


ราดน้ำแดงลงไป

บวบสอดไส้เห็ดเข็มทองราดน้ำแดง