หลนเคยเค็ม เคยเค็มหลน ไปภูเก็ต แวะไปชมตลาดเกษตรตอนเช้า ซื้อเคยเค็มมา 1 ถุง เอากลับมาที่ กทม. จัดใส่กระปุกเก็บไว้ในช่องแข็ง แล้วแบ่งมาส่วนหนึ่งมาทำ หลนเคยเค็ม หรือ เคยเค็มหลน ส่วนเคยเค็มที่เหลือจะนำมาผัดกับหมูสามชั้นหลนเคยเค็มเคยเค็มที่ตลาดเกษตร บางเหนียว ภูเก็ต ถุงใหญ่ราคา 50 บาทเคยเค็ม ทำโดยน้ำกุ้งเคยสด มาล้างน้ำก่อน แล้วคลุกกับเกลือน้ำตาล ใส่ภาชนะ ผิดฝาไว้ หมักไว้ 24 ช.ม. ได้เป็นเคยเค็ม ถ้ายังไม่ทานต้องเก็บใส่ตู้เย็นไว้ เป็นวิธีการเตรียมอาหารของทางใต้ เคยเค็มนำมาปรุงอาหารต่างๆ ได้ เช่น เคยเค็มอึก (นึ่ง) หมูสามชั้นผัดเคยเค็ม เคยเค็มหลน เป็นต้นเครื่องปรุง- เคยเค็ม- หัวกะทิ- หอมแดง- กระชาย- พริก- ตระใคร้่- ใบมะกรูด- เห็ด (หรือ หมูสับ กุ้ง)เคยเค็มจัดการซอย หอมแดง ตระใคร้ กระชาย ใบมะกรูด เห็ดอีริงกิหั่นเป็นชิ้นเล็กเอาหัวกะทิใส่หม้อ ใส่เคยเค็มลงไปใส่เห็ด กระชาย หอมแดง และ พริกเคยเค็มหลนผักสดเคยเค็มหลนใส่หมูสับ Create Date :21 มีนาคม 2556 Last Update :21 มีนาคม 2556 10:26:20 น. Counter : 6140 Pageviews. Comments :4 twitter google Comment * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก น่าทานมากค่ะ คิดว่าคล้ายกับกะปิหลนของภาคกลาง ใช่ไม๊คะ โดย: เถาไอวี่ 21 มีนาคม 2556 11:34:04 น.ได้กลิ่นหอมออกมาข้างนอกเลยค่ะ ท่าทางจะอร่อยมาก กินกับข้าวสวยร้อน ๆ มีไข่ต้มอีกสักฟอง อร่อยเหาะ เสียดายที่ที่นี่ไม่มี หากมีจะลองทำสักครั้ง โดย: Maeboon 21 มีนาคม 2556 14:22:02 น.น่ากินดีจังค่ะ โดย: Kozumochi 22 มีนาคม 2556 0:35:28 น.น่าทานจังเลย โดย: rambujan 23 มีนาคม 2556 23:02:16 น.
โดย: เถาไอวี่ 21 มีนาคม 2556 11:34:04 น.
โดย: Maeboon 21 มีนาคม 2556 14:22:02 น.
โดย: Kozumochi 22 มีนาคม 2556 0:35:28 น.
โดย: rambujan 23 มีนาคม 2556 23:02:16 น.