ไข่เป็ด 2 ฟอง + ไข่เค็มดิบ 1 ฟอง ใส่ใน Blender ผสมให้เข้ากัน นำไปทอด

ไข่เจียวให้อรอ่ยจะต้องมีรสเค็มนิดหน่อยเพื่อชูรสไข่  รสเค็มส่วนใหญ่จะมาจากน้ำปลาปละซีอิ้วขาว  แต่สามารถใช้ไข่แดงสดเพื่อปรุงรสเค็มในไข่เจียวได้  ซึ่งจะได้ไข่เจียวที่รสกลมกล่อม

ไข่เป็ด 2 ฟอง + ไข่เค็มดิบ 1 ฟอง ใส่ใน Blender ให้เข้ากัน เพราะว่า ไข่แดงของไข่เค็มเป็นก้อนแข็ง เอาซ่อมตีไม่ได้


ทอดไข่เจียวโดยใช้กระทะเหล็ก จะได้ไข่เจียวที่มีสีเกรียม สวยงาม เจียวด้วยน้ำมันหมู