เต้าหู้ก้อนนิ่ม นำมานึ่ง ราดหน้าด้วยเนื้อปูน้ำแดง


เต้าหู้ขาวซื้อมาจากตลาดสามย่าน ก้อนละ 20 บาท 4 ก้อน 80 บาท จัดว่าเป็นเต้าหู้ที่มีราคาค่อนข้างสูง แต่เป็นเต้าหู้ที่เนื้อนิ่ม รสชาติอร่อย


เอาเต้าหู้ไปนึ่งให้ร้อนประมาณ 10 นาที

ปูน้ำแดง ใช้เนื้อปูและเห็ดเข็มทอง


ตั้งกระทะ เอากระเทียมไปผัดให้หอม ใส่เห็ดเข็มทองลงไปผัด แล้วใส่น้ำซุปลงไป


ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาวอย่างดี โชยุ(ซีอิ้วญี่ปุ่น) น้ำมันงา และ เหล้าจีน พอน้ำซอสเดือด ใส่ปูลงไป คลุกให้เข้ากัน เติมแป้งมันฮ่องกง เพื่อให้น้ำซอสข้น


จัดเต้าหู้ที่นึ่งไว้ใส่จาน


เอาปูน้ำแดงราด

เต้าหู้ราดหน้าปูน้ำแดง