ผักโสภณที่ตลาดสดฮานอย


NGONG CAI LUOC TRUNG









ผัดโสภณทั้งต้น  ผักที่นำไปทำผักกาดดอง



ตัดเอามาเฉพาะก้าน  ใบนำไปดองกับน้ำซาวข้าว ทำผักดอง


ขิงแก่


ผักโสภณและขิงนำไปต้มในน้ำเดือด ต้มจนผักสุก


ตักผักใส่จาน


เทซีอิ้วขาวใส่ถ้วย ใส่ไข่ต้มและพริกขี้หนู


ขยี้ไข่ต้มเป็นชิ้นเล็ก คลุกน้ำซีอิ้ว ชิมดู ถ้ารสเค็มมากเกินไป ให้ตักน้ำต้มผักใส่ไป 1 ช้อน


เวลาทานเอาผักวางในจาน ราดด้วยใข่ต้มพริกซีอิ้วขาว




นอกจากผักโสภณแล้ว ผักอื่นๆ ก็นำมาต้มแล้วจิ้มซีอิ้วไข่ต้มได้

ผักไม่รู้จักชื่อ แต่ปลูกจากภูเขา ทานที่ร้านอาหาร QUAN NGON MIEN TAY ฮานอย เขานำก้านของยอดผักมาลวก จิ้มซีอ้วไข่ต้ม  ผักรสหวานมาก


ภาพยอดผัก


กะหล่ำปม



กะหล่ำดาว (Brussels Sprout)

กะหล่ำดาวมีขายที่ ตลาดสามย่าน เฉพาะช่วงหน้าหนาว