ไปประเทศเมียนม่ามาเมื่อต้นเดือน ได้ไปทาน ยำมะเขือเทศของเมียนม่า รสชาติอร่อยดี  เลยได้ความรู้เพิ่มเติมว่า มาเขือเทศนี้สามารถนำมาปรุงเป็นอาหารหลักได้ แทนทมี่จะเป็นส่วนประกอบ เช่น มะเขือเทศในส้มตำ ในยำต่างๆ เป็นต้น

มะเขือเทศเป็นอาหารหลัก ที่รู้จักก็มีที่  อิตาลี สลัดมะเขือเทศ มะเขือเทศใส่น้ำสลัดน้ำใส น้ำมันมะกอกและน้ำส้ม

พอไปทานยำมะเขือเทศมา พอดีทำไก่ทอด เลยต้องหาอาหารมาแนม มีมะเขือเทศอยู่พอดี เลยจัดการนำมะเขือเทศมาทำแบบส้มตำ เรียกว่า ตำมะเขือเทศ แล้วกัน

ตำมะเขือเทศ



ยำมะเขือเทศของเมียนม่า  จะนำมะเขือเทศมาคลุกกับน้ำยำ ประกอบไปด้วย น้ำปลา น้ำตาล หอมแขก และ แป้งถั่ว Chickpea  โดยที่แป้งถั่วนี้ทำให้น้ำยำข้น ได้ไปเคลือบเนื้อมะเขือเทศ แล้วโรยหน้ายำด้วยหอมเจียว

ยำมะเขือเทศ ของร้านข้าวแกง Feel Express ที่ ถนนฟรีเวย์ ย่างกุ้ง-เนปิทอ


ยำมะเขือเทศที่ ภัตตาคาร Tawin Shwe Hti โรงแรม Tawin Shwe Hti  เมืองตองอู (เมืองหลวงโบราณ)


สั่งยำมะเขือเทศ มาแนม แกงกุ้งแม่น้ำ (แกงแบบเมียนม่า) ทำพร้อมข้าวมันกะทิ


ตำมะเขือเทศ  ทำแบบเดียวกับส้มตำไทย

- มะเขือเทศ
- กระเทียม
- พริกขี้หนู
- มะนาว
- น้ำปลา
- ถั่วลิสง
- น้ำตาลปึก



มะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นเล็กพร้อมทั้งควักไส้ทิ้งไป



เอาเครื่องปรุงส้มตำ ใส่ในครกตำ และ ปรุงรส พร้อมกับใส่ถั่วลิสง


ใส่มะเขือเทศที่หั่นไว้ลงไป ตำเบาๆ ให้เข้ากับน้ำส้มตำ


ตำมะเขือเทศ