เนื้อหมูนำมาหมักกับน้ำพริกเผาเกาหลี(Gochujang) นำไปผัดกับกิมจิ

ทานพร้อมเต้าหู้ขาวนึ่ง



เครื่องปรุง
- เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นๆ สำหรับผัด 1 ถ้วย
- กิมจิหั่นเป็นชิ้นเล็ก ประมาณ 1 ถ้วย
- ขิงซอย
- เต้าหู้ขาว 2 ก้อน

เครื่องหมักหมู
- น้ำพริกเผาเกาหลี (Gochujang) 2- 3 ช้อน
- น้ำมันงา 1 - 2 ช้อน
- เหล้าจีน 1 ช้อน
- กระเทียมสับ
- หอมใหญ่หั่นละเอียด 1/2 ถ้วย (หรือ ต้นหอมซอย)

กิมจิ ซื้อมาจากซูเปอร์เกาหลีที่ ปากซอยสุขุมวิท 12


น้ำพริกเผาเกาหลี (Gochujang)


หั่นหมูและกิมจิ


นำหมูไปหมักกับน้ำพริกเผาเกาหลี (Gochujang) และเครื่องปรุง ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที


นำเต้าหู้ขาวไปนึ่ง หรือใส่ไมโครเวฟ ให้ร้อน ผ่าเต้าหู้ขาวเป็นชิ้นๆ
วางเรียงรอบจาน ตรงกลางจานไว้ใส่หมูผัดกิมจิ


ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำหมูที่หมักไว้ลงไปผัด พอหมูสุก เติมขิงซอยลงไปผัด


ผัดให้เข้ากัน


ผัดออกมาปรากฎว่า แห้งไปนิด เลยเติมน้ำลงไป 1/2 ถ้วย

ก่อนปรุงรสให้ชิมรสเค็มดูก่อน เพราะกิมจิมีรสเปรี้ยวและเค็ม แล้วค่อยปรุงรสเค็มด้วยเกลือ ถ้าชอบรสหวานให้เติมน้ำตาลไปนิดหน่อย


ตักใส่จานที่เรียงไว้ด้วยเต้าหู้ขาว

หมูผัดกิมจิ