ช่วงตรุษจีนหาอาหารทานยาก ร้านอาหารก็ปิดเยอะ
เลยไปแวะทานมื้อเที่ยง Tonkatsu ที่ร้าน Raku Tei ตรงห้าง Fuji ด้านถนนเพชรบุรี
ทานเสร็จก็แวะซื้อของที่ Fuji ต่อ ผ่านไปตรงแผนกเนื้อ ก็เกิดกิเลศอยากจะทานเสต็ก Teppenyaki กันเนื้อดีๆ ขึ้นมา ก็คว้าเนื้อออสซีมา ราคาก็โลละประมาณ 1000 บาท ค่อนข้างจะสูงแต่ก็เมื่อเทียบไปทานตามร้านก็ต้องจ่ายระดับ 1000 บาทต่อชิ้นเป็นอย่างต่ำ


จากนั้นก็จัดการเตรียมเนื้อ ล้างน้ำอย่างเร็วแล้วก็ใช้กระดาษซับน้ำให้แห้ง
ตั้งกระทะเหล็กหล่อสำหรับทอดเสต็ก ไฟแรงสุด
พอกระทะร้อน ก็เอาน้ำมันทาเนื้อ โยนเนื้อลงไปในกระทะ


นาบเนื้อ 2 ด้านก็สุกแบบกลางๆ
ตักมาใส่เขียงเพื่อหั่นเป็นชิ้นๆ
ถ้าเป็นร้าน Teppenyaki เขาก็จะหั่นที่กระทะแสดงให้เราดู
บังเอิญกระทะมันเล็ก ถ้าจะไปหั่นในกระทะก็คงจะไม่สะดวกและก็ที่บ้านไม่มีใครมาชมด้วย
มีแต่รอทาน


ก่อนที่จะหั่นเนื้อ ก็เตรียมน้ำซอสในกระทะ
เทซอสโชยุ (Kikkoman) เหล้าสาเก และ มิริน ตั้งไฟให้เดือด
จากนั้นก็หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ


เทเนื้อรวมทั้งน้ำเนื้อบนเขียงลงไปในกระทะ คลุกเนื้อให้เข้ากับซอส โรยพริกไทยดำ แล้วก็ตักใส่จานทันที เพราะทิ้งไว้ในกระทะเนื้อจะสุกมากเกินไป


ก่อนทำเสต็กก็ผัดข้าวผัดกระเทียมเตรียมไว้ก่อนแล้ว
ก็ตักข้าวใส่จาน
นำเนื้อมาเรียงให้สวยงาม (ฝีมือการจัดเป็นอีกคน) ตักน้ำซอสในกระทะราดเนื้อ
ทานพร้อมกับผัดผักบุ้งไฟแดง
ก็เสร็จสิ้น Teppenyaki แบบมั่วๆ
เนื้ออร่อยมาก นิ่ม


ก็เชิญเพื่อนๆ ลองทำดู ง่ายมาก
ราคาก็ถูกกว่าไปทานตามร้านเยอะ
ซื้อเนื้อมาทั้งหมด 1 กก. ทานกันได้ถึง 5 คน

สวัสดี