เวลาซื้อกุ้งมาทำต้มยำกุ้ง แกงป่ากุ้ง เราจะต้องใช้น้ำซุป

ง่ายๆ ปอกเปลือกเด็ดหัวกุ้งแล้ว ให้เก็บทั้งเปลือกและหัวกุ้งไว้ นำมาต้มน้ำซุปเพื่อนำไปทำต้มยำ แกง ต่างๆ

เริ่มจากตั้งน้ำให้เดือดก่อน เอาเปลือกและหัวกุ้งลงไปต้ม พอเปลือกและหัวกุ้งเปลี่ยนสีเป็นสีแดงแปลว่าสุกแล้ว

ตักเปลือกและหัวกุ้งขึ้นมาจากน้ำซุป


นำเปลือกและหัวกุ้ง ไปบดใน Food Processor


บดให้ละเอียด


นำเปลือกและหัวกุ้งที่บดละเอียดไปต้มในน้ำซุปต่อ รอให้เดือดประมาณ 5 นาที


กรองเอาเปลือกและหัวกุ้งออก จะได้น้ำซุปกุ้งที่เข้มข้น