ข้าวอบหอยนางรมแบบญี่ปุ่น
หุงข้าวหอมมะลิใหม่ด้วยน้ำซุปปลาแห้งและหอยนางรม

ชาวญี่ปุ่นจะนำข้าวสารมาหุงด้วยน้ำซุปปลาแห้ง ใส่หน้าต่างๆ เช่น หอยนางรม หอยลาย กุ้ง อาหารทะเล เห็ด เป็นต้น  ในร้านอาหารที่มีบริการข้าวอบนี้ จะใช้หม้อพิเศษสำหรับทำข้าวอบโดยเฉพาะ

ได้มีโอกาศไปชิม ข้าวอบที่โตเกียว มา เป็น ข้าวอบรวมมิตร และ ข้าวอบหอยลาย 

ข้าวอบรวมมิตร จากร้าน Kamameshi หน้าวัดที่ Asakusa ร้านนี้เป็นร้านที่ขายข้าวอบหน้าต่างๆ


ตอนเดินผ่านร้าน Kamameshi เห็นภาพ ข้าวอบหอยนางรม ดูแล้วเกิดความหิวขึ้นมาทันที ก็ไปเข้าคิว รออยุ่ครึ่งชั่วโมง ก็ได้เข้าไปทาน แต่ก็ได้รับความผิดหวังเพราะหอยนางรมหมดไปแล้ว เพราะเป็นเวลาบ่าย 2  ได้แต่ภาพถ่ายมา  ข้าวหุงหน้าหอยนางรมตัวโต น่าทานมาก



ไปที่ เมือง คาตานะ ก็ไปเจอร้านข้าวอบอีก ได้ชิมข้าวอบหอยลาย รสชาติอร่อยดี




สรุปข้าวอบนี้อร่อยดี  ประสาคนชอบทำอาหาร ก็ต้องมาทำทานกัน เพื่อหาสูตรข้าวอบที่ Perfect.

ลองทำข้าวอบครั้งแรกก็เริ่มด้วยข้าวอบหอยนางรม เพราะว่าไปจ่ายตลาดยิ่งเจริญวันอาทิตย์ เดินผ่านแผงอาหารทะเล เห็นหอยนางรมพอดี ก็นึกถึงข้าวอบที่ญี่ปุ่นขึ้นมาทันที  ซื้อหอยนางรมมาลองหุงกับข้าวหอมมะลิใหม่ก่อน เพราะมียางเหนียวแบบข้าวญี่ปุ่น ปลาโอแห้งที่บ้านมีอยู่แล้ว หุงง่ายด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้า

- ข้าวหอมมะลิใหม่ 2 ถ้วย
- น้ำซุปปลาโอแห้ง 1.5 ถ้วย
- มิริน 4 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าสาเก 1/4 ถ้วย
- ขิงซอย 1/4 ถ้วย


หอยนางรม 1 ถุง ราคา 110 บาท นำมาล้างด้วยน้ำเกลือก่อน


น้ำซุปปลาโอแห้ง 2 ถ้วย ใช้ปลาโอหยิบมือ ใส่ในน้ำร้อน 2 ถ้วย ทิ้งไว้ 5 นาที กรองน้ำซุปออกมา


ซาวข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย ใส่หม้อหุงข้าว ใส่น้ำซุปปลาโอแห้งไป 1.5 ถ้วย มิริน 4 ช้อนโต๊ะ เหล้าสาเก 1/4 ถ้วย  ใส่ขิงซอย และ หอยนางรม 1/4 ส่วน


หุงข้าวไป 30 นาที น้ำแห้ง

ใส่หอยนางรมที่เหลือลงไป ปิดฝา


หุงไปจนข้าวสุก  อบต่ออีก 5 นาที



ก่อนจะทานให้กวนข้าวในหม้อให้เข้ากัน


ตักใส่ถ้วย  บีบมะนาว ใส่โชยุ